المكونات
ملعقه كبيره زبدة
بصله حجم متوسط، مفروم فرما ناعما
2 فص من الثوم، مفروم فرما ناعما
ثمره فلفل رومى احمر، مفروم فرما ناعما
2 كاس طماطم مهروسة
2 معلقه كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره فلفل احمر حار
ملعقه صغيره بهار حلو
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره سكر
6بيض
نصف معلقه صغيره ملح
نصف معلقه صغيره فلفل اسود
كزبره مورقة
الطريقة
تسخين الزبده فمقلاه عميقه علي حراره متوسطة.
اضافة البصل و التقلبى حتي يذبل.
عندما يذبل البصل، اضيفى الثوم.
قلبى المزيج مدة دقيقتين.
أضيفى الفلفل الرومى و قلبى لـ5-7 دقيقة الي ان ينضج ذلك الأخير.
زيدى معجون الطماطم و صلصه الطماطم.
قلبى المكونات ليتجانس المزيج.
نكهى بالكمون، الفلفل الأحمر الحار، البهار الحلو، السكر، الملح و الفلفل الأسود.
قلبى المكونات لـ10 الي 15 دقيقه حتي يكثف قوام المزيج.
اعملي فوهات فمزيج الطماطم.
إكسرى حبات البيض داخل الفوهات.
ضعى الغطاء و اطهى البيض لمن 10الي -15 دقيقه حتي ينضج.
زينى الوجة بالكزبره المورقة.
