كيفية جميلة جدا جدا ، سبرنج رول الربيان علي الكيفية الصينى جنان عذاب من مطبخ العنود
اقوى و اروع الطبخات السريعة التي لابد من القيام و تجربيها الان ،
سبرنج رول بالجمبرى و الخضار
المكونات
ست عشره قطعه من السبرنج رول.
كوب من الأرز.
نصف كيلوغرام من القرديس او روبيان المسلوق.
ثلاثه رؤوس من البصل الأخضر المفروم ناعما.
كوب من المحمرة.
كوب من كل من: الفلفل الأخضر، و الكزبره المفرومين ناعما.
كوب صغير من الخس.
حبتان من الليمون.
كوب من الطماطم المقطع الي الي قطع صغيرة.
كيفية التحضير
نغلى الأرز حتي ينضج، بعدها نخلط الأرز مع نص صوص المحمره مع مراعاه ان تكون حبوب الأرز كلها مغمسه بالصوص، و نضيف فحال كانت هناك حاجه الي ذلك.
نضيف كلا من الفلفل الأخضر المقطع، و الطماطم المقطعة، و البصل المفروم، و نص كميه الكزبره الي الأرز و نضعها جانبا.
نسخن كميه قليله من الماء، و نسكبة فو عاء كبير.
نضع السبرنج رول فالماء لتصبح لينة، و نزيلها بعد ان تصبح طريه بعد بضع ثوان، بعدها نضعها علي مسطح العمل.
نضع ثلاث من القرديس عند الطرف السفلى للرول.
نضع اربع معالق صغيره من خليط الأرز علي القرديس، و نرش الكزبرة، و ورقه الخس المبشور.
نغلق السبرنج رول بطويها من الجهتين.
نقدم مع المزيد من المحمره التي ممكن ان يضاف اليها معالق كبيره من عصير الليمون، و القليل من الصويا صوص.
سبرنج رولز مقرمش بالجمبري
المكونات
خمس و عشرون قطعه متوسطه الحجم من الجمبرى مع ذيله.
خمس عشره لفافه من عجينه السبرنج رولز كل لفافه مقطعه الي مثلثين.
زيت نباتى -حسب الحاجة-.
مكونات التتبيلة:
نصف معلقه كبيره من الثوم المهروس، و صلصه الصويا، و الصلصه الحارة، و نشا الذرة.
نصف معلقه صغيره من الزنجبيل المبشور، زيت السمسم.
مكونات الصاق الرقاقات:
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
ربع كاس من الماء.
كيفية التحضير
نحضر التتبيله فنضع الثوم مع زيت السمسم، و الزنجبيل الطازج، و صلصه الصويا، و الصلصه الحارة، و نشا الذره فو عاء، بعدها نخلط مكونات التتبيله تماما.
نضع حبات الجمبرى فو عاء، و نتركها منقوعه مدة عشرين دقيقة.
نخرج قطع الجمبرى من التتبيلة، و نضعها علي محارم و رقيه حتي تجف جيدا من السائل.
نصنع بعض الشقوق بواسطه طرف السكين علي جانب من الجمبري.
نضع قطعه الجمبرى علي مثلث العجينة، و نترك الذيل ظاهرا نحو الخارج، بعدها نلف الطرف الأول من المثلث نحو الوسط، و نغلق الطرف الأعلي للمثلث نحو الداخل.
نكمل لف العجينه بشكل دائرى علي بعضها من اجل الحصول علي الرول.
نعيد الكره حتي ننهى كميه الجمبري، و العجين المتوفره لدينا.
نخلط نشا الذره مع الماء فاناء صغير، و ندهن الطرف الرول المفتوح بمزيج النشا باستخدام فرشاه حتي يلتصق.
نسخن كميه من الزيت فقدر عميق نضعة علي النار.
نضع السبرنج رولز بحذر فالقدر، و نقلية مدة ثلاث دقيقة حتي تصبح ذهبيه اللون و ينضج الجمبري.
نقدم السبرنج رولز بالجمبرى ساخنا علي ما ئده طعامنا مع الصلصه الحارة، او الصلصه الحلو و الحامض.
