أحلي و أخف سمك بالبطاطس , صينيه السمك بالبطاطس و الخلطه في الفرن خطيره بالصور
تعالوا نشوف و نعرف جميع جديد فطبيخ السمك و كمان هنعملة مع البطاطس
المقادير
سمك كينج مقطع شرائح ( عندنا فقطر بيتسمى كينج و أنا ما اعرف له اي اسم احدث )
بطاطس شرائح و بصل شرائح و ثوم شرائح و ثلاث طماطم كبيره معصورة و بهارات
الكيفية : اولا نجيب السمك اي نوع انتي تحبيه و نقطعة شرائح و تغسلية كويس بالخل و تعصرى عليه ليمونة (وياريت ليمون كتير عشان الزفرة ) و يعدين تجهزى خلطه البهارات مع الخل ( كمون – فلفل اسود – كزبره ناشفه – زنجبيل بودر – كركم – ملح و توم بدره )وربع راس ثوم مقشره و حوالى ربع كوب خل او تبع ما تحبى ) و ثم تخلطى جميع مكونات البهارات مع الخل كويس لحد ما تكون عجينه سايله و تبهرى فيها السمك كويس علي فكره الخل بيعطى طعم للسمك حلو و مش هتحسى باى ظفره للسمك بعد ما تخلصى تتبيله جميع السمك اتركية جانبا ليشبع من التتبيلة و احتفظى بباقى خلطه البهارات عشان هنحتاجها تانى نقطع الخضار و هو عباره عن بصل و بطاطس ( يمكن تضيفى له فلفل بيبقى حلو اوى بس فناس ما بتحب الفلفل مع السمك ) و ما تنسى شراح ثوم نقلى البصل فطاسه على النار لغايه لما يصفر لونه و ثم ارفعية لا تتركية يتحمر اوى
وبعد كده حطى مكانة البطاطس و يمكن تضيفى شويه زيت قليل لانى بحمرة بسيط بس يأخذ لون خفيف و ما يشرب زيت فصينيه الفرن او البايركس ( بحبة قوى فالطبخ ) حطى شرائح البصل المحمره و الثوم بعدها نص البطاطس و البصل علية من فوق مره ثانيه يعنى اوزع البصل فوق و تحت البطاطس و ثم ارش علية البهارات السابقه بس جافه بعد كده احط السمك المتبل علي البطاطس بعدها احط باقى شراح البطاطس المحمره اعلى السمك ( بالتاكيد انا ما كترت بطاطس لان الطعامة فاكل سمك ) نعمل الخلطه اخلط طماطم فالخلاط حوالى ثلاث طماطم كبيره و احط شوى منها علي خلطه التوابل و اخلطيهم بعدها ضعيهم فطبق كبير و اقلبيهم بعدها حطى حوالى ثلث كوب من الزيت او اقل حسب ما تحبى و ضعيهم علي السمك نغطيهم بورق الفويل ( الالمونيوم ) نضعهم فالفرن حوالى ساعه او حسب نار الفرن عندك و ثم نفتح الفرن و تسيبها تتحمر من اعلى و قدمية مع الرز بالبصل و بالهنا و العافية
صينيه السمك بالبطاطس و الخلطه فالفرن خطيره بالصور
صوانى السمك بالبطاطس و الخلطه فالفرن خطيرة بالصور
