اشهى طاجن جميل ، طاجن دجاج بالفرن بالصور و الكيفية سهل
اروع و اقوى الطواجن التي لا مثيل لها تعرفى عليها الان و اطبخيها للعيال ،
كيفية عمل طاجن الفراخ
المكونات
دجاجه كامله مغسوله جيدا و مقطعه الي ارباع.
أربع حبات من البندوره المفرومه ناعما.
حبتان من البصل المفروم.
نصف معلقه كبيره من الملح.
ربع معلقه كبيره من مسحوق الكاري
ربع معلقه كبيره من مسحوق الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
وضع البصل، و البندورة، و الملح، و مسحوقى الفلفل الأسود، و الكارى فو عاء عميق.
خلط المكونات جيدا، الي ان تتماسك و تشكل خليطا متجانسا.
وضع الدجاج فالخليط الناتج، و توزيعة جيدا؛ ما يؤدى الي تغطيتها بالكامل.
وضعها فطاجن، و إدخالها الي الفرن المسخن مسبقا، و تركة مدة لا تقل عن نص ساعة، حتي تنضج تماما، و تتحمر من كل الجهات.
كيفية عمل طاجن الفراخ و البقدونس
المكونات
دجاجه كامله منزوعه الجلد و مقطعه الي اجزاء.
حبتان من البصل المقطع الي شرائح.
أربع معالق صغيره من الكزبره المفرومه فرما ناعما.
ثلاث معالق صغيره من البقدونس المفروم فرما ناعما.
ثلاثه فصوص من الثوم المهروس.
ملعقه كبيره من الزنجبيل.
نصف معلقه كبيره من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف معلقه كبيره من مسحوق الكركم.
رشه من الملح.
رشه من الزعفران.
ربع كاس من الزيتون الأخضر منزوع النواة.
ثلث كاس من زيت الزيتون.
ربع كاس من عصير الليمون.
ربع كاس من الزبيب.
كيفية التحضير
وضع عصير الليمون، و الكزبرة، و البقدونس المفروم، و الثوم، و الزنجبيل، و الفلفل الأسود، و الكركم فو عاء كبير.
إضافه الملح و الزعفران، و خلط كل المكونات مع بعضها جيدا؛ حتي تتماسك، و تعطينا خليطا متجانسا.
وضع الدجاج داخل الخليط الناتج مدة سبع ساعات تقريبا، و الاحتفاظ بة فالثلاجة.
وضع زيت الزيتون فالطاجن، بعدها و ضع قطع الدجاج فالوسط، و توزيع البصل حولها.
إضافه الزيتون، و الزبيب، بعدها سكب الماء فالطاجن، و تغطيته، و تركة علي نار متوسطة، مدة ربع ساعة، حتي يغلى جيدا.
خفض النار، و تركة مدة ساعه و ربع تقريبا.
