المكونات
مكونات العجينة:
2ملعقه كبيره من: زيت الذرة، و السكر. كوبان من الدقيق.
¾ الكوب من الماء الدافئ.
½ معلقه صغيره من: الفانيلا السائلة، و القرفة.
بيضه كبيره الحجم.
¼ معلقه صغيره من: البيكنج باودر و الملح.
½,1ملعقه صغيره من الخميره الفوريه الناعمة.
مكونات الحشوة:
8 حبات من الكرز الحلو.
صفار بيضة.
¼ كاس من السكر البني.
حبه الي اثنتين من التفاح، مقطع الي شرائح رقيقة.
2ملعقه كبيره من البقسماط.
2ملعقه كبيره الي ثلاث من الجوز المجروش.
½ معلقه صغيره من القرفة.
مكونات الصلصة:
ملعقه صغيره لملعقتين من الكريمة.
¼ معلقه صغيره من الفانيلا السائلة.
كوب من السكر البودره الناعم.
الكيفية :
تحضير العجينة:
وضع كل من: القرفة، و ½,1كوب من الدقيق، و الملح، و الخميرة، و البيكنج باودر، و السكر فو عاء الخلاط، و تشغيل مضرب العجين لخلط كل المكونات معا.
إضافة: الزيت، و البيض، و الماء، و الفانيلا للخليط، و تشغيل المضرب للحصول علي عجينه و إضافه بقيه الدقيق حسب الحاجه و تشغيل المضرب ثلاث الي اربع دقيقة علي سرعه بطيئه لتصبح العجينه متجانسه و ناعمة.
تغطيه العجينه و تركها عشرين الي ثلاثين دقيقه فمكان دافئ، لتتخمر و يتضاعف حجمها.
فرد العجينه بعد تخمرها بشكل دائري،ووضعها فصينيه ذات حافه مرتفعه و إعاده تغليفها و تركها ترتاح لدقائق، لترتفع.
تحضير الحشوة:
إحضار صفار البيض لمسح سطح العجينة، و رش البقسماط و القرفه بالترتيب.
وضع شرائح التفاح علي شكل دائري، و رش السكر البنى عليها بالكامل.
إدخال الصينيه الفرن علي درجه حراره 180 مئوي،من عشرين الي خمس و عشرين دقيقه لتصبح الفطيره ذهبيه اللون و تركها حتي تبرد.
تحضير الصلصة:
وضع الفانيلا و السكر فو عاء عميق،وإضافه الحليب الية تدريجيا التقليب باستمرار حتي تصبح ذات قوام سميك،وتوزيعها علي الفطيره و تقديمها دافئة.
