للارز طعم رائع و لذيذ , كيفية ارز بدون الدجاج او اللحم
هنعمل اليوم اكله من اشهر الطبخات فالوطن العربى بدون دجاج او لحم لكن طعمها لذيذ و متميز و هى :
ارز بخاري بدون دجاج
المقادير
– ارز بسمتى : 2 كاس ارز طويل الحبه منقوع بماء بارد
– البصل : 1 حبه بصله مفرومة
– طماطم : 1 حبه طماطم كبيره الحجم / مقشره و مفرومة
– الجزر : 1 حبه جزره كبيره الحجم / مقشر و مفروم
– معجون الطماطم : 2 معلقه كبيره معجون طماطم
– الكمون : نص معلقه صغيره مطحون
– ملح : معلقه كبيره ملح
– هيل : 3 حبات حبهان
– فلفل اسود : نص معلقه صغيره فلفل اسود مطحون
– سمن : 2 معلقه كبيره سمنه
– ماء ساخن : 4 كاسات ما ء
– مكسرات : ربع كاس مكسرات محمصه للتزيين / حسب الرغبة
– زبيب : 2 معلقه كبيره زبيب مقلى / للتزيين
كيفية التحضير
سخنى السمن فقدر سميك غير لاصق علي نار متوسطة.
أضيفى البصل و قلبى مدة 3 دقيقة حتي يطري البصل و يصفر .
- أضيفى جميع المكونات الجزر و معجون الطماطم و الملح و الفلفل و الكمون و الهيل و قلبى مدة 5 دقائق.
- أضيفى الطماطم و قلبى بعدها غطى القدر و اهدى النار و اتركى المزيج مدة 5 دقيقة حتي يغلى و تتسبك الطماطم قليلا.
- أضيفى الماء و اتركى المزيج يغلي.
- صفى الأرز و حطية فوق المقادير فالقدر و اتركى المزيج يغلى بعدها خففى النار و غطى القدر و اتركية علي النار مدة 25 دقيقه حتي يتشرب الأرز الماء.
- حطى الأرز فطبق التقديم و زينية بالمكسرات المحمصه و الزبيب و قدمية ساخنا الي جانب الدقوس او السلطه حسب الرغبة.
كيفية ارز بدون الدجاج او اللحم
كيفية ارز بدون الدجاج او اللحم
