عند عمل الحلويات نحتاج الى الكريمه للتزيين و هنالك نوعيات كثيره من نوعيات الكريمة
واطعمة =مختلفه من كريمة الزبدة
كيفية عمل كريمه الزبدة
وفيما يلى كيفية عمل كريمه الزبدة: بالفانيليا – الفراوله – الشوكولاته – القهوه – الكراميل.
1- كيفية عمل كريمه الزبده بالفانيليا
طريقة كريمه الزبده بالفانيليا
وقت التحضير 10 دقيقة – الوقت الإجمالى 10 دقيقة – الكميه 3 كاسات قشطة.
المكونات
زبده طريه غير مملحه – ثلاثه ارباع الكوب (12 معلقه كبيره او 180 جراما).
سكر ابيض بودره – 3 كاسات (360 جم)
كريمه ثقيله او حليب – 3 معالق كبيره (45 مل).
الفانيليا – معلقه كبيرة.
خطوات
فى و عاء بحجم مناسب ، ضعى الزبده الطريه (فى درجه حراره المطبخ) و اخفقيها
باستعمال الخلاط الكهربائى و استمرى ففعل هذا مدة 2-3 دقيقة ، حتي تصبح
الزبده كريميه متناسقه و أفتح لونا.
أضف السكر البودره و تأكد من مزجة جيدا مع الزبدة.
أضيفى الكريمه الثقيله او الحليب و الفانيليا ، و اخلطيهم علي سرعه متوسطه بخلاط
كهربائى لبضع دقائق.
2- كيفية كريمه الزبده بالفراولة
طريقة كريمه الزبده بالفراولة
وقت التحضير 15 دقيقه – الوقت الإجمالى 15 دقيقه – كميه 2 كاس قشدة.
المكونات
زبده طريه غير مملحه – ثلاثه ارباع الكوب (12 معلقه كبيره او 180 جراما).
سكر ابيض بودره – 3 كاسات (360 جم)
الفراوله المهروسه – 3 معالق كبيره (تحتاج الي هرس 6-8 فراولة).
الفانيليا السائله – ربع معلقه صغيرة.
مربي الفراوله – معلقه و احدة.
مسحوق الفراوله المجمد – نص كاس (تحتاج الي تجميد نص كاس من الفراوله ، بعدها طحنها).
خطوات
ضعى الفراوله المجمده فمطحنه اكل او خلاط كهربائى و اخلطيها حتي تحصلى على
مسحوق الفراولة.
اهرس 6-8 حبات من الفراوله (غير مجمدة) او اخفقيها بالخلاط الكهربائي.
فى و عاء احدث ، ضعى الزبده المخففه (بدرجه حراره المطبخ) و اخفقيها بالاعتماد علي الخلاط الكهربائي
، و استمرى مدة 2-3 دقيقة ، حتي تصبح الزبده كريميه متماسكه و أفتح لونا.
أضيفى السكر البودره و تأكدى من خفقة جيدا مع الزبده ، بعدها اضيفى مسحوق الفراوله المجمد
واستمرى فالخفق حتي تحصلى علي كريمه خفيفة.
يضاف عصير الفراوله (الفراوله الطازجه المهروسة) و الفانيليا و المربي ، و يخلط على
سرعه متوسطه بخلاط كهربائى لبضع دقائق.
3 – كيفية دهن الزبده بالشوكولاتة
طريقة كريمه الزبده بالشوكولاتة
وقت التحضير 10 دقيقة – الوقت الإجمالى 10 دقيقة – الكميه 3 كاسات قشطة.
المكونات
زبده طريه غير مملحه – 1 كاس (230 جم).
سكر ابيض بودره – 3 كاسات (360 جم)
مسحوق الكاكاو غير المحلي – 12 كاس (42 جم).
كريمه ثقيله او حليب – 3 معالق كبيره (45 مل).
مستخلص الفانيليا – معلقه و احده (يمكنك الاعتماد علي مسحوق الفانيليا ، و فهذة الحاله يضاف مع السكر).
ملح – رشه صغيره (ربع معلقه صغيرة).
خطوات
فى و عاء بحجم مناسب ، ضعى الزبده الطريه (فى درجه حراره المطبخ) و اخفقيها باستعمال الخلاط
الكهربائى و استمرى ففعل هذا مدة 2-3 دقيقة ، حتي تصبح الزبده كريميه متناسقه و أفتح لونا.
أضيفى السكر البودره و تأكدى من مزجة جيدا مع الزبده ، بعدها اضيفى مسحوق الكاكاو و استمرى في
الخفق حتي تحصلى علي كريمه خفيفة.
أضيفى الكريمه الثقيله او الحليب و الفانيليا و الملح و اخلطيهم علي سرعه متوسطه بخلاط كهربائى لبضع دقائق.
4 – كيفية دهن الزبده بالقهوة
مع القهوة
وقت التحضير 10 دقيقة – الوقت الإجمالى 10 دقيقة – الكميه 3 كاسات قشطة.
المكونات
زبده طريه غير مملحه – 1 كاس (230 جم).
سكر ابيض بودره – 3 كاسات (360 جم)
قشده ثقيله او حليب – معلقتان كبيرتان (30 مل).
مسحوق القهوه الفورى (بدون سكر او كريمة) – 2 معالق كبيرة.
ماء ساخن – معلقه كبيرة.
الفانيليا – معلقه كبيرة.
خطوات
اصنع قهوه سريعه التحضير بخلط مسحوق القهوه بالماء.
فى و عاء بحجم مناسب ، ضعى الزبده الطريه (فى درجه حراره المطبخ) و اخفقيها باستخدام
الخلاط الكهربائى و استمرى ففعل هذا مدة 2-3 دقيقة ، حتي تصبح الزبده كريميه متناسقه و أفتح لونا.
أضيفى السكر البودره و تأكدى من مزجة جيدا مع الزبده ، بعدها اضيفى القهوه المخمره و استمرى فالخفق
حتي تحصلى علي كريمه خفيفة.
أضيفى الكريمه الثقيله او الحليب و الفانيليا ، و اخلطيهم علي سرعه متوسطه بخلاط كهربائى لبضع دقائق.
كيفية عمل كريمه الزبدة
