عمل الارز الكابلى بالصور, اروع طرق عمل الأرز
هنالك العديد من طرق الأرز الكابلى المميزه و ذات طعم جميل تجعلنا نفضل صنعها فجميع طرقها و سوف نستمتع بكيفية منها .
كيفية التحضير
كيلو و نصف لحم بالعظم و غنم مقطع
مكعبات مرق الدجاج و 2 بصله متوسطة، مقطعه مكعبات
5 فصوص ثوم مهروس و 2 معلقه صغيره زنجبيل، مهروس
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات و 1 حبه فلفل اخضر
1 حبه طماطم كبيره مفرومه و 2 حبه بطاطس و 2 عود قرفة
5 حبات هيل و 3 و رق غار و 7 حبات فلفل اسود
5 حبات قرنفل و 2 ملعقه صغيره كركم بودرة
2 معلقه صغيره كمون مطحون و 3 ملعقه صغيره بهار مشكل
1 معلقه صغيره كزبره مطحونه و 1/2 ملعقة صغيره قرفه مطحونة
2 معلقه كبيره معجون طماطم و 1 حبه برتقال
الارز
3 كاس ارز بسمتى و 1 عود قرفه و 2 ورقه غار
3 حبات هيل و 3 حبات قرنفل و 1 حبه لومى اسود
1 بصله صغيره مقطع صغير و 3 فص ثوم مهروس
1 معلقه صغيره زنجبيل و 1 حبه ليمون اسود مجفف
معالق زعفران منقوع ف3 كبيره ماء و رد و 3 ملعقه كبيره ماء الكادي
حبه برش برتقال و بصل مقلى للتزيين و مكسرات مقليه (كاجو و فستق و لوز) للتزيين
كيفية التحضير
اللحم
فى طنجره مناسبه نضع كميه من السمنه و نضيف البهارات الصحيحه و نحرك جيدا حتي تتحمص نضيف البصل المقطع و نحرك حتي يصفر يضاف الثوم و الزنجبيل و نحرك بعدها الفلفل الاخضر و الفلفل الحار يضاف اللحم و مرق الدجاج و يتركحتي يتحمر جيدا تضاف البهارات المطحونه و نقلب جيدا نضيف صلصه الطماطم و الطماطم الطازجه المقطعه و نقلب جيدا يضاف الماء المغلى بحيث يغطى اللحم فقط و يترك حتي ينضج 4/3 النضج نضيف الملح و البرتقال بعد تقطيعة و البطاطس المقطع يترك حتي ينضج الخلطه جيدا.
الأرز
فى طنجره و اسعه مناسبه للارز نضع كميه من السمنه و القرفه و الهيل و حبوب الفلفل الاسود و القرنفل و ورق الغار و الليمون الاسود المجفف و البصله الصغيره المقطعه و الثوم و الزنجبيل و نقلب جيدا نضيف القليل من الماء المغلى و الملح و برش البرتقال نضيف الارز و يترك حتي يمتص الارز جميع الماء و ينضج نضيف ماء الورد مع الزعفران و ماء الكارى و يترك علي نار هادئه حتي ينضج.
عمل الارز الكابلى بالصور
عمل الارز الكابلى بالصور