عجينة متميزه جدا جدا ، فطيره اللبنة لذيذة و كنها حقت المطاعم بالخطوات المصورة
اروع و اقوى العجائن التي تتميز عن غيرها تعرفى عليها و اصنعيها ناو فالبيت ،
فطاير باللبنة
وقت التحضير 90 دقيقة
مستوي الصعوبه سهل
عدد الحصص تكفى لـ 4 اشخاص
المقادير
لعجينه الفطائر
ملعقه كبيره من الزيت النباتي.
رشه من الملح.
نصف كاس من الماء الدافىء.
كوب من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
للحشوة
ثلاث معالق صغيره من الزيتون المقطع.
نصف معلقه صغيره من النعناع اليابس.
150 غرام من اللبنة.
نصف حبه من البصل الأحمر المفروم ناعم.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
داخل طبق الخلاط الكهربائي، يوضع جميع من الطحين مع الخميره و رشه من الملح و الزيت النباتي، و الماء.
يشغل الخلاط الكهربائى علي سرعه متوسطة، بعدها تمزج المقادير جيدا، الي ان تتجانس المقادير و تتداخل جيدا، و إلي ان يتكون خليط متداخل تماما، و إلي ان تتشكل عجينه متجانسه و جامده القوام.
توضع العجينه داخل غرفه دافئة، بعدها تغطي مدة ساعه تقريبا، الي ان تتخمر و يتضاعف حجمها.
يوضع جميع من البصل، مع اللبنه و زيت الزيتون، و النعناع و الزيتون داخل طبق حجمة كبير و عميق.
تمزج المقادير السابقه بملعقه كبيره من الخشب، الي ان تتجانس المقادير و تتداخل جيدا، و إلي ان يتكون خليط متداخل تماما.
تمد العجينه فوق سطح صلب و جاف بالنشابه الي ان تصبح رقيقه السمك تماما.
تصنع دوائر من العجين.
توضع حشوه اللبنه داخل العجين بعدها تغلق العجينه باليدين جيدا.
توضع الفطائر داخل صينيه مفروشه بورق من الزبده داخل الفرن، الي ان تستوي، بعدها تقدم علي الفور علي المائده و هى ساخنة.
