قصديره الدجاج على الجمر

كيلو جرام من الدجاج /بصلتان مفرومتان /فصان من الثوم المفروم /طماطم مبشورة/كوب من اللبن الزبادى /نصف

كوب من صلصه الصويا /ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.

ربع معلقه صغيره من كل البهارات التاليه من: الكمون، و الكاري، و بهارات الدجاج، معلقتان صغيرتان من الزعتر

المجفف،ملح حسب الرغبة.

نضع كلا من البصل، و الطماطم، و الثوم، و اللبن، و الكاتشب فبوله كبيرة، بعدها نضيف الكمون،والفلفل الأسود،

والكاري، و بهارات الدجاج، و الزعتر، و نقلبها. نضيف صلصه الصويا، و نستمر بالتقليب .

نقطع الدجاج الي اربع قطع مع عدم نزع الجلد. نغسل قطع الدجاج بالماء، و الليمون، و الملح. نشكل فتحات صغيرة

فى الجلد، و من الداخل. نضع قطع الدجاج بالتتبيله مع الحرص علي ادخالها فالفتحات.نضع قطع الدجاج الي كيس

حفظ الطعام، بعدها نحط الكيس فالثلاجه مدة ثلاث ساعات. و نخرجها من الثلاجةنضع قطع الدجاج علي الشواية،

ثم علي الجمر المشتعل، و نقلبها حتي تمام النضج .