المكونات
55 غراما من الزبده الطرية.
60 غراما من شورتنينج نباتي.
250 غراما من السكر.
50 غراما من السكر البني.
٣بيضات.
110 غرامات من اللبن الرائب.
65 غراما من زيت بذور العنب
8 غرامات من خلاصه الفانيلا
80 غراما من بسكويت اوريو بالشوكولاتة، مفتت. 260 غراما من طحين الكيك.
6 غرامات من البيكنج باودر.
3 غرامات من الملح الخشن.
بسكويت اوريو بالشوكولاته -للزينة-
مكونات الكريمة:
115 غراما من الزبده الطرية.
55 غراما من الجبنه الكريمية.
25 غراما من الجلوكوز.
18 غراما من شراب الذرة.
12غراما من خلاصه الفانيلا.
175 غراما من السكر البودرة.
2جرام من الملح الخشن.
مكونات نقع الكيك
55 غراما من الحليب.
4 غرامات من خلاصه الفانيلا.
100 غرام من بسكويت اوريو بالشوكولاتة، مفتت للزينة.
الطريقة
: خلط كل من: الزبدة، السكر الأبيض و السكر البنى فو عاء، بعدها تحريك المزيج الي ان يكون قوامة كريميا، بعدها اضافه البيض و خلطة مره اخري مدة 2-3 دقائق.
إضافة: اللبن الرائب، الزيت و الفانيلا مع التحريك الي ان يكون لون المزيج ابيضا. اضافه كل من: طحين الكيك، البيكنج باودر، الملح و بسكويت الأوريو و التحريك علي سرعه منخفضه جدا،إلي ان يتماسك المزيج تماما.
توزيع المزيج علي 3 قوالب مبطنه بورق الزبده و لمدة بشكل مستوي، بعدها يتم رش بعض فتات بسكويت الأوريو علي و جة جميع قالب. خبز خليط الكيك مدة 30-35 دقيقه علي درجه حراره 180 مئوية.
تحضير الكريمة: خفق كل من: الزبده و الجبنه الكريميه فو عاء علي سرعه متوسطه الي عاليه الي ان يكون قوام المزيج ناعما و منفوخا.
اضافه : الجلوكوز، و شراب الذرة، و الفانيلا الي الخليط، و خفقة جيدا الي ان يكون ناعم القوام، اضافه السكر البودرة، و الملح و تحريك المزيج جيدا. و ضع الحليب و الفانيلا فو عاء صغير و خلطهما معا.
كيفية تجميع الكيك: ثقب قوالب الكيك الثلاثة و دهن و جة جميع طبقه بالقليل من شراب الذرة. تزيين و جة الكيك بالكريمه بشكل متساوى باستعمال كيس الحلواني
تكرار العمليه مع القالب الثاني و الثالث.
وضع الكيك فقالب التجميع و رشة بفتات بسكويت الأوريو و تزيين القالبين الآخرين بنفس الطريقة، بعدها تزيين الوجة بقطع بسكويت اوريو الكاملة.
