كيفية العلم السريعة ، لا يفوتكم ايدام ما سالا
اروع و اقوى الطبخات الهندية الماسلا الجميلة ، تعرفى عليها الان و قومى فيها ،
كيفية عمل ايدام هندى ما سالا بالدجاج
المكونات
مكونات الدجاج:
صدران من الدجاج المقطع الي مكعبات متوسطه الحجم.
كوب من اللبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، و الزيت النباتى لقلى الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من الكمون، و الفلفل الأسمر.
ملعقه صغيره من جميع من: القرفة، و الملح، و بودره الزنجبيل.
مكونات الصلصة:
ملعقه كبيره من الزبدة.
فصان من الثوم المهروس.
حبه من الفلفل الأحمر الحار المقطع الي مكعبات صغيرة.
ملعقه كبيره من الكزبره الخضراء المفرومه فرما ناعما.
ملعقه صغيره من الكمون، و البابريكا، و غرام ما سالا.
نصف معلقه صغيره من الملح.
ربع كاس من صلصه الطماطم الجاهزة.
كوب من الكريمه الطازجة.
كيفية التحضير
نتبل الدجاج عن طريق و ضع قطع الصدور فو عاء عميق مع كل من اللبن الزبادي، و عصير الليمون الحامض، و الكمون، و الفلفل الأسود، و القرفة، و الملح، و الزنجبيل، حيث نحرك المكونات جيدا و نغطى الوعاء و نضعة فالثلاجه مدة لا تقل عن ساعتين.
نسخن الزيت فقدر علي النار و نضيف قطع الدجاج و نتركها لحوالى عشر دقيقة مع التقليب المستمر.
نرفع المقلاه عن النار و نضعها جانبا.
نحضر الصلصه عن طريق و ضع الزبده فقدر علي نار هادئه و نذوبها، بعدها نضيف الثوم، و الفلفل الحار و نقلب جيدا لحوالى دقيقتين.
نضيف كلا من الكزبرة، و الكمون، و البابريكا، و الغارام ما سالا، و الملح.
نسكب صلصه الطماطم فوق المكونات و نحرك جيدا بعدها نترك المزيج مدة لا تقل عن خمس عشره دقيقة.
نسكب الكريمه الطازجه علي المزيج و نتركة علي النار حتي يثخن لحوالى خمس دقائق.
نضيف قطع الدجاج فوق الصلصه و نترك المزيج علي النار لحوالى عشر دقيقة مع ضروره التقليب من و قت لآخر.
نقدم الطبق الي جانب الأرز المطبوخ.
