مقادير كبسة دجاج , اشهر الاكلات بالفراخ

الكبسه من الطبخات السعوديه المشهوره التي ترمز اليها و العديد منا يحب طعم الكبسة

السعودى المميزه و طعمها الشهي

 

مقادير كبسه الدجاج 2 دجاجه كاملة، مقطعه الي 8 قطع. 7 كاسات من الماء المغلي. 3 كاسات ارز بسمتي

 

مغسول. ½ كاس زبيب. بصله كبيره مفرومة. 2 ثمره طماطم كبيره مقشره و مقطعه مكعبات صغيرة. معلقه كبيرة

 

زيت. 3 معالق كبيره صلصه طماطم. 2 معلقه كبيره سمن. معلقه صغيره بهارات مشكلة. ثمره ليمون مجفف

 

(اللومي). 2 قرن فلفل حار. ½ معلقه صغيره كزبره جافه مطحونة. ½ معلقه صغيره كمون. معلقه صغيره كركم

 

. ¼ معلقه صغيره قرنفل مطحون. 2 عود قرفة. 6 حبات حبهان. 2 و رقه لورا. ملح و فلفل اسود. كيفية تحضير كبسة

 

الدجاج علي نار متوسطة، ذوبى السمن، بعدها اضيفى البصل، و قلبية مدة 5 دقيقة حتي يذبل. اضيفى الدجاج

 

وشوحية حتي يكون لونة ذهبيا. اضيفى الطماطم و صلصه الطماطم و البهارات المشكله و القرنفل و الحبهان و الفلفل

 

الأخضر الحار و الكزبره و الكمون و القرفه و ورق اللورا و الملح و الفلفل الأسود و نص كميه الكركم، و قلبى مدة دقيقتين

 

. اضيفى الماء، بعدها اتركى الدجاج علي نار هادئه حتي ينضج. سخنى الفرن عند درجه حراره 200. فو عاء صغير،

 

ضعى الزيت و باقى الكركم و قلبى جيدا. فصينيه ضعى الدجاج، بعدها ادهنى الوجة بالزيت و الكركم، بعدها ضعيها في

 

الفرن، مع و عاء معدنى فية ما ء، و اتركية مدة 30 دقيقة. علي نار متوسطة، ضعى الأرز، و 6 كاسات من المرق، مع

 

وضع الزبيب و الليمون و الحبهان و ورق اللورا و القرفه الموجوده فالمرق، و قلبى جيدا. اتركية علي النار حتي يغلي

 

ثم غطى القدر و اتركية علي نار هادئه حتي ينضج الأرز مدة 45 – 50 دقيقة. فطبق التقديم ضعى الأرز، ثم

 

وزعى الدجاج فوقة و قدمية ساخنا.

 

مقدار الكبسه الدجاج



 


مقادير كبسة دجاج , اشهر الاكلات بالفراخ