عجينة متميزه و هشة ، و ش رايكم فعجينة فطاير ما تخمر ابدا ابدا اعجنيها و حشيها و دخليها الفرن
اروع الفطاير المميزه و التي لا مثييل لها احصلى عليها الان و و تعلميها فالبيت ،
كيف عجينه الفطاير
تمتاز عجينه الفطائر بملمسها الناعم و قوامها الهش، و إضافة الي هذا سرعه و بساطه اعدادها و صنعها، حيث ممكن اعداد عجينه الفطائر بطرق متعدده و مختلفة، حيث ان لكل منطقه كيفية خاصه فاعداد عجينه الفطائر، و سيقدم ذلك الموضوع طرق اعداد عجينه الفطائر، مع عده و صفات مختلفه لفطائر متميزة، كفطائر اللبنه و الجبنة، و يجب اتباع المقادير، مع الخطوات لكى يتم صنع عجينه فطائر متميزه و لذيذة.
عجينه الفطاير
وقت التحضير 15 دقيقة
مستوي الصعوبه سهل
عدد الحصص تكفى لـ 8 اشخاص
المقادير
كوبان من الحليب.
أربع معالق كبيره من الزيت.
مقدار من الماء الدافئ، بحسب الحاجة.
خمس معالق كبيره من السكر.
سته كاسات من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
رشه من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
كيفية التحضير
يوضع جميع من الدقيق مع البايكنغ باودر داخل طبق حجمة كبير و عميق.
تمزج المقادير السابقه جيدا بملعقه كبيره من الخشب، الي ان تتجانس المقادير و تتداخل جيدا، و إلي ان يتكون خليط متداخل و متجانس القوام تماما.
يوضع جميع من الملح و الخميره و السكر و الزيت و الحليب داخل طبق الخلاط الكهربائي.
يشغل الخلاط الكهربائى علي سرعه متوسطة، بعدها تمزج المقادير داخل الخلاط الكهربائى جيدا، الي ان تتجانس المقادير، و إلي ان يتكون خليط متداخل تماما.
يصب الخليط علي مزيج الدقيق.
يضاف القليل من الماء الدافئ الي الطبق فوق المقادير.
تعجن المقادير جيدا بملعقه كبيره من الخشب او بالعجانه او باليدين الي ان تتجانس المقادير، و إلي ان يتكون خليط متداخل تماما، و حتي تتشكل عجينه متجانسه و جامده القوام.
توضع العجينه داخل غرفه دافئة، بعدها تغطي مدة ساعه تقريبا، الي ان تتخمر و يتضاعف حجمها.
تصبح العجينه جاهزه للإستخدام بالشكل المرغوب به.
