عجينه مميزة و هشه ، وش رايكم في عجينه فطاير ما تخمر ابدا ابدا اعجنيها
وحشيها ودخليها الفرن
افضل الفطاير المميزة و التي لا مثييل لها احصلي عليها الان و و تعلميها في
البيت ،
كيف عجينة الفطاير
تمتاز عجينة الفطائر بملمسها الناعم وقوامها الهش، وإضافةً إلى ذلك سرعة وبساطة إعدادها وصنعها، حيث
يمكن إعداد عجينة الفطائر بطرق متعددة ومختلفة، حيث أن لكل منطقة طريقة خاصة في إعداد
عجينة الفطائر، وسيقدم هذا المقال طرق إعداد عجينة الفطائر، مع عدة وصفات مختلفة لفطائر مميزة،
مثل فطائر اللبنة والجبنة، ويجب اتباع المقادير، مع الخطوات لكي يتم صنع عجينة فطائر مميزة
ولذيذة.
عجينة الفطاير
وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
كوبان من الحليب.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
مقدار من الماء الدافئ، بحسب الحاجة.
خمس ملاعق كبيرة من السكر.
ستة أكواب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
رشة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
طريقة التحضير
يوضع كل من الدقيق مع البايكنغ باودر داخل طبق حجمه كبير وعميق.
تمزج المقادير السابقة جيداً بملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير وتتداخل جيداً، وإلى
أن يتكون خليط متداخل ومتجانس القوام تماماً.
يوضع كل من الملح والخميرة والسكر والزيت والحليب داخل طبق الخلاط الكهربائي.
يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم تمزج المقادير داخل الخلاط الكهربائي جيداً، إلى أن
تتجانس المقادير، وإلى أن يتكون خليط متداخل تماماً.
يصب الخليط على مزيج الدقيق.
يضاف القليل من الماء الدافئ إلى الطبق فوق المقادير.
تعجن المقادير جيداً بملعقة كبيرة من الخشب أو بالعجانة أو باليدين إلى أن تتجانس المقادير،
وإلى أن يتكون خليط متداخل تماماً، وحتى تتشكل عجينة متجانسة وجامدة القوام.
توضع العجينة داخل غرفة دافئة، ثم تغطّى لمدة ساعة تقريباً، إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
تصبح العجينة جاهزة للإستخدام بالشكل المرغوب به.
