اسهل والذ سمبوسة , المكونات
1ملعقة صغيرة من الملح
. ماء دافئ حسب الحاجة
2كوب من الدّقيق الأبيض
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
الطريقة
نضع في وعاء عميق الدقيق والملح والزيت النباتيّ ونمزجهم بملعقة خشبيّة جيداً
يضاف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها.
نُقسّم العجين لأربعة أقراص، ثم نغطيها ونترك عشر دقائق
توزع كميّة قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، وتفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل
على عجينة رقيقة جداً
نقص العجينة بشكل طوليّ ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة
نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها، ونستمر بالخطوات السابقة حتى تنتهي الحشوة
نضع في قدر عميق كميّة وفيرة من الزيت على نار عالية
يترك حتى يسخن الزيت جيّداً
نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها لتصبح باللون الذهبيّ
ترفع عن الزيت
توضع في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت
