اروع فائدة العسل الاسود ، العسل الاسود غير لى حياتى الحمد للة كنز ثمين
تعرفى على جميع ما يخص العسل الاسود و احصلى على فائدة التي لا مثيل لها،
فائدة العسل الأسود
محتوياتة من العناصر الغذائية
يحتوى السكر علي ما يقارب 50% من السكروز، مع كمية قليلة من الجلوكوز، و الفركتوز، و ما يقارب 4% من البروتين و العناصر الشحيحة، و بعض المعادن كالكالسيوم، و المغنيسيوم، و البوتاسيوم، و الحديد، و الفيتامينات، مثل: فيتامين ب7، و يمتلك دبس السكر تأثيرا مضادا للأكسدة،[٣] و يعد دبس السكر من اغني المصادر بالأحماض الفينوليه (بالإنجليزية: Phenolic Acids) مقارنه بالعصائر الصافية، و الشراب.[٤]
دراسات حول فائدة العسل الأسود
من المهم معرفه ان العسل الأسود يعد مصدرا للسكريات البسيطه التي لها الكثير من الآثار السلبيه علي صحه الجسم، لذلك يجب تناولة بكميات معتدله فقط، و علي الرغم من هذا فإنة يقدم بعض الفائدة الصحية، و منها ما يأتي:
أشارت دراسة مخبريه نشرت فمجله Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2023، الي ان دبس السكر ممكن ان يقلل من الإجهاد التأكسدى للخلايا، بسبب تركيزة الفينولى العالي، كما انة مصدر معروف لمضادات الأكسدة.[٥]
أشارت دراسة نشرت فمجله Food Science and Technology عام 2023، الي ان دبس السكر المصنوع من بنجر السكر يمتلك نشاطا مضادا للبكتيريا، فهو يتلف الغشاء السيتوبلازمى و البروتينات البكتيرية، كما انة يغير فسيولوجيه الخلايا البكتيرية.[٦]
يمتلك دبس السكر المصنوع من بنجر السكر تأثيرا محسنا لمستويات سكر الدم، و هذا من اثناء تثبيط عمل انزيم الفا غلوكوسيديز (بالإنجليزية: α-glucosidase)، و ألفا اميليز(بالإنجليزية: α-amylase)، اللذان يشاركان فعمليه هضم الكربوهيدرات، مما يؤدى الي تقليل ارتفاع مستوي الجلوكوز فالدم بعد الأكل، و بالتالي ممكن ان يصبح له تأثيرات مهمه فالسيطره علي مستوي السكر فالدم، و خاصة لمرضي السكرى من النوع الثاني، و المرضي المعرضين لخطر الإصابه بالسكري، و بذلك ممكن ان يصبح اضافه مفيده للمستحضرات الطبيه الخاصه بمرضي السكري،[٧][٨] و علي الرغم من ذلك، تجدر الإشاره الي ان دبس السكر هو شكل من اشكال السكريات، لذلك لا بد من الحذر عند تناولة و تحديد الكميات، و خاصه لمرضي السكري.[٢]
أشارت دراسة نشرت فمجله African Journal of Food Science عام 2023، الي ان دبس السكر ربما يحسن من الخصوبه لدي الرجال، اذ اظهرت النتائج ان التراكيز المنخفضه من دبس السكر، ممكن ان تزيد من افراز هرمون التستوستيرون (بالإنجليزية: Testosterone)، و ممكن استعمال دبس السكر كمكمل غذائى لزياده مستويات ذلك الهرمون.[٩]
أشارت دراسة نشرت فمجله International Journal for Vitamin and Nutrition Research عام 2005 اجريت علي الحيوانات، الي ان دبس السكر ربما يحسن من مستويات الكولسترول الجيد لدي الفئران، اذ لم يتم دراسه تأثير دبس السكر فالقلب لدي البشر بعد.[١٠][١]
أضرار العسل الأسود
مصدر للسكريات البسيطة: كما ذكر سابقا، فإن دبس السكر هو شكل من اشكال السكريات، لذلك لا بد من الحذر عند تناوله، و تحديد الكميات المستهلكة، و خاصة لمرضي السكري.[٢]
احتماليه احتواء بعض الأنواع علي مركبات الكبريت: ربما يحتوى دبس السكر علي مركبات الكبريت، و التي تستعمل للتقليل من نمو البكتيريا، لذلك يجب اجتناب استهلاكها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسيه الكبريت (بالإنجليزية: Sulfite allergy)، و يجب قراءه الملصقات الغذائيه لتحديد ما اذا كانت تحتوى علي مركبات الكبريت.[٢]
زياده خطر الإصابه بمشاكل الجهاز الهضمي: ربما يسبب دبس السكر مشاكل فالجهاز الهضمي، اذ ممكن ان يؤدى تناول كميات كبيره منة الي حدوث الإسهال، و يفضل اجتناب تناولة من قبل الأشخاص الذين يعانون من متلازمه القولون العصبى (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، او غيرة من مشاكل الجهاز الهضمي.[١]
