كيكة متميزه جدا جدا ، تعالى و جربى الذ كيكه تمر بالشوفان طريه و تذوب خطيرة
اروع قالب كيك متميز بالتمر و الشوفان تعرفى علية الان و اصنعية فالبيت سريعا ،
كيكه التمر بالشوفان
مده التحضير 20 دقيقة
مده الطهي 45-50 دقيقة
عدد الحصص 8 اشخاص
كيفية الطهي خبز
المكونات
كوبان من التمر منزوع النوى.
كوبان من الماء.
ملعقه صغيره من الصودا.
ثلاث بيضات.
كوب من السكر.
كوب من الزيت النباتي.
كوب و نص من الطحين.
نصف كاس من الشوفان.
ملعقه صغيره من البيكينج باودر.
ملعقه صغيرة، او اقل من القرفه -حسب الرغبة-.
رشه من الملح.
كيفية التحضير
نقع التمر فالماء و الصودا مدة نص ساعة.
خفق البيض مع السكر و الزيت بشكل جيد، بعدها اضافه الطحين، و الشوفان، و البيكنج باودر، و القرفة، و الملح.
خلط كل المكونات جيدا، بعدها اضافه حشوه التمر اليها.
وضع الخليط فصينيه مدهونة، و مرشوشه بالخبز المطحون (البقسماط).
خبز الكيك فالفرن علي درجه حراره تتراوح من 149-177 درجه مئوية، و مدة تتراوح من خمس و أربعين الي خمسين دقيقة.
إخراج الكيك من الفرن، و تزيينة باللوز، او الجوز، او اي نوع احدث من المكسرات، و تقديمة باردا بعد تقطيعة بالشكل المرغوب.
أقراص التمر بالشوفان
مده التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص 8 اشخاص
المكونات
ثلاثه ارباع الكوب من معجون التمر.
كوبان من الشوفان.
نصف كاس من جوز الهند.
نصف معلقه صغيره من جميع من: برش البرتقال، و القرفة، و الهيل.
نصف كاس من عصير البرتقال.
كوب من زبده الفستق السوداني.
فول سودانى مجروش للتقديم.
كيفية التحضير
تجهيز صينيه قصيره الحافة.
وضع كل من: التمر، و الشوفان، و جوز الهند، و برش البرتقال، و الهيل، و القرفة، و العصير فمحضره الطعام، و تشغيلها علي سرعه متوسطة، و الاستمرار فخلط المكونات حتي تتشكل عجينه متماسكه القوام.
تشكيل العجينه الي كرات بحجم حبه الجوز، و الضغط علي جميع كره بالسبابة؛ لعمل تجويف بداخلها، مع مراعاه عدم الوصول الي قاعها.
وضع الكره فالصينية، و إكمال العجينه المتبقيه بنفس الطريقة.
توزيع معلقه صغيره تقريبا من زبده الفول داخل تجويف جميع كرة، و تزيينها بالفول السودانى المجروش، و تقديمها.
المعمول بالشوفان
مده التحضير 30 دقيقة
مده الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص 12 شخصا
كيفية الطهي خبز
المكونات
مكونات العجينة:
كوبان من السميد الناعم.
كوب من الشوفان المطحون بشكل خشن.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ثلاثه ارباع الكوب من الزبدة.
ربع كاس من السمن.
ربع معلقه صغيره من المحلب.
ربع معلقه صغيره من الملح.
نصف معلقه من الفانيليا.
ربع كاس من الحليب البودرة.
ماء الزهر، او ماء الورد لعجن المعمول -حسب الرغبة-.
مكونات حشوه التمر:
ثلاثمائه غرام من معجون التمر.
نصف معلقه من القرفة.
ماء الزهر، او ماء الورد -حسب الرغبة-.
رشه من القرنفل.
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
مكونات حشوه المكسرات:
ثلاثه كاسات من الجوز، او اللوز المحمص و المطحون.
كوب من السكر الناعم البودرة.
ماء الزهر (للتجميع).
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
كيفية التحضير
خلط مكونات حشوه التمر مع بعضها البعض فطبق، و وضعها جانبا.
خلط مكونات حشوه المكسرات فطبق عميق، و سكب ماء الزهر تدريجيا حتي تتجمع مع بعضها البعض، و وضعها جانبا.
خلط السمن، و الزبدة، و السميد مع الطحين، و الشوفان، و باقى المكونات فطبق عميق، و تجميع هذة المكونات بماء الزهر، و عجنها مدة دقيقتين حتي تتشكل عجينه لينة.
ترك العجينه مدة ربع ساعه حتي ترتاح.
تقطيع العجينه لقطع صغيره الحجم، بعدها القيام بتكويرها، و عمل تجويف داخلها؛ لوضع الحشوه فيه.
وضع الحشوه فداخل التجويف، و إغلاقة بإحكام.
تشكيل العجينه فالقوالب، و من بعدها و ضعها فصينيه غير مدهونة.
خبز المعمول بالفرن علي درجه حراره 177 درجه مئوية، و مدة ربع ساعه تقريبا حتي يتحمر قاعه.
وضع المعمول تحت الشوايه مدة دقيقه و احدة، بعدها اخراجة من الفرن، و وضعة جانبا حتي يبرد.
تزيين معمول الشوفان بالسكر الناعم قبل تقديمه.
