بريانى الدجاج
المكونات
دجاجه مقطعة8 قطع.
بصله كبيره مقطعة جوانح.
5 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقه كبيره من الزنجبيل المهروس.
حزمه من النعناع و الكزبره المفرومين.
علبه من اللبن الزبادي.
2عود من القرفة.
3 حبات من الهيل.
2حبه من القرنفل.
2ملعقه صغيره من حبوب الكمون و الكارى البودرة.
حبه من الطماطم المقطعة.
قرن من الفلفل الحار.
ملعقه صغيره من بهار الدجاج.
½ معلقه صغيره من الكزبره و الكمون.
الفلفل الأسود.
4كوب من الأرز المسلوق.
2بصله مقطعة جوانح و مقلية.
الطريقة
يوضع الزيت و السمنه فاناء علي النار،وتحميص البهارات الصحيحه فالإناء.
يضاف البصله المقطعه جوانح، و تحرك لتذبل و يضاف الثوم و الزنجبيل، و تحرك المكونات معا.
تضاف قطع الدجاج، و كل من: البهارات، الفلفل، نص كميه النعناع، نص كميه الكزبرة، اللبن الزبادى و القليل من البصل المقلي.
تحرك كل المكونات جيدا، و تترك علي نار هادئه ليتم نضج الدجاج.
وضع ½ كميه الأرز المسلوق فقدر و اسع، و رش القليل من الكاري، و وضع كل من: خلطه الدجاج، القليل من النعناع، القليل من الكزبره و القليل من البصل المقلي
تغطى المكونات بالنصف المتبقى من الأرز.
يرش القليل من الكاري، و يوضع منقوع الزعفران علي جانب الأرز.
إضافه باقى كمية النعناع، الكزبره و البصل الجوانح
تغطيه القدر بورق الألومنيوم و يترك علي نار هادئه جدا جدا مدة عشرين دقيقة.
