طبخات عراقيه جميلة بالوصفات , مقال مختار هنا تجدى جميع اطباق العراقيات المغتربات
وصفات عراقيه سهله و لذيذة
خبز عروك (خبز باللحم)
المكونات
½ كيلو من لحم الغنم المفروم
كيلو من الطيحن.
2ملعقه كبيره من الخميره الفورية.
حبه من البصل.
¼ كاس من البقدونس المفروم.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
ملعقه صغيره من الكركم.
ملعقه صغيره من القرفه الناعمة.
ملعقه كبيره من الزيت النباتي
ملعقه صغيره من البهارات المشكلة.
ماء دافئ للعجن.
الطريقة
وضع الطحين فو عاء عميق، و اضافه الملح و الفلفل الأسود مع التقليب.
اضافه الكركم مع التقليب
وضع الخميره الفوريه فكوب مع معلقه صغيره من السكر، و تحرك جيدا و تترك حتي ترتفع.
اضافه الخميره و البدا بالعجن
نضيف الزيت النباتى و الماء الدافئ بالتدريج و متابعه العجن لتتكون لدينا عجينه متماسكه صفراء اللون.
تغطيه العجينه بعدها تركها جانبا مدة ساعه و نص لتختمر.
وضع اللحم المفروم فو عاء عميق. و فرم البصل فرما ناعما و اضافة الي اللحم
نضيف البقدونس و نقلب مزيج اللحم جيدا لتختلط كل المكونات مع بعضها البعض.
اضافه البهارات المشكله و القرفه الناعمه و نقلب.
نكور العجينه الي كرات صغيره الحجم، و نتركها تختمر لمده ربع ساعه تقريبا.
فرد كرات العجينه علي شكل قرص دائري و وضع كميه من اللحم فوقه.
ادخالة الي الفرن الساخن لينضج
