كل بلد من الدول العربيه تتميز باكلة السعودية و اليمن
من احلى الطبخات و اليغمش و هى اكلة شعبي
مقادير العجين ثلاثه كاسات من الدقيق. كاس و نص من الماء. معلقة
صغيره من الملح. مقادير الحشوه 750 غراما من اللحم المفروم.
750 غراما من البصل المفروم فرما ناعما. ربع كاس من الزيت النباتي
نصف معلقه صغيره من الفلفل الأسود. ملح حسب الرغبة. بيضة
كيفية التحضير كيفية تحضير العجين فو عاء يخلط الدقيق مع
الملح و يضاف الماء و تخلط المقادير حتي تتكون عجينه لينة. على
سطح ناعم تفرد العجينه بواسطه الشوبك، و تقطع الي دوائر
متساوية. كيفية تحضير الحشوه فو عاء يحمي القليل الزيت و يوضع
البصل و يقلب حتي يذبل. يضاف اللحم المفروم فوق البصل، و ينكه
بالملح و الفلفل الأسود. يترك اللحم مع البصل، علي النار حتي ينضج
تماما. توضع معلقه كبيره من الحشوه علي العجين و تغلق جيدا حتى
لا تظهر الحشوة. تفقس البيضه و يفصل البياض عن الصفار، يوضع
علي و جة العجين صفار البيض، بعدها تخبز فالفرن حتي يتحمر
وجهها و تنضج.
كيفية عمل اليغمش
ياسلام على الطعام الشعبي
الكيفية لعمل اليغمش
