تتبيلة متميزه و رائعة ، اخطر تتبيلة لتطريه ستيك اللحم و الدجاج اصرف حتي من المطاعم
اقوى و اروع الامور التي تساعدك فعمل اشهى ستيك لحم و دجاج غاية فالحلوة ،
ستيك اللحم بالصلصه الغنية
مده التحضير عشرون دقيقة
مده الطهى عشرون دقيقة
تكفى لـ اربعه اشخاص
المكونات
أربع قطع من ستيك اللحم.
ربع كاس من الزبدة.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
ملعقه صغيره من كل من:
الفلفل الأسود الحب.
الزيت النباتى لشوى الستيك.
الثوم المفروم.
كميه من الحصلبان او الروزماري.
كميه من الزعتر الأخضر.
حبه من البصل المفروم.
ملعقه كبيره من خردل الديجون.
كوب من كريمه الطهي.
ملح و فلفل اسود -حسب الرغبة-.
كيفية التحضير
تحضير الستيك:
نقع قطع الستيك بخردل الديجون، زيت الزيتون، الحصلبان، الزعتر المفروم، الملح و الفلفل الأسود مدة نص ساعة.
وضع الزيت النباتى فمقلاه علي نار عاليه و تسخينها جيدا بعدها اضافه قطع الستيك للمقلاه و تركها تقريبا مدة 10 دقيقة بعدها قلبها علي الجهه الأخرى.
تحضير الصلصة:
وضع مقلاه اخري علي النار و إضافه الزبده و تسخينها بعدها اضافه البصل المفروم و تقليبهم.
إضافه الفلفل الأسود الحب و الثوم المفروم للبصل و تقليبهم جيدا.
إضافه خردل الديجون الصلصه و كاس الكريمة.
وضع قطع الستيك فو رق الألمنيوم و تركها مدة 10 دقيقة بعدها تقديمها مع الصلصه و الخضار المشوي.
ستيك بقر مع صلصه المشروم
مده التحضير نص ساعة
مده الطهى خمس عشره دقيقة
تكفى لـ اربعه اشخاص
المكونات
أربع قطع من الستيك (سميكة).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف معلقه صغيره من جميع من:
الريحان.
الأريجانو.
ملعقه كبيره من جميع من:
خل البلسمك.
الدقيق الأبيض.
ملعقه صغيره من كل من:
معجون الطماطم.
الخردل.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
بصله صغيره مفرومة.
كوبان من المشروم الطازج و المقطع شرائح.
نصف كاس من كل من:
الماء.
كريمه الطهي.
خضار سوتية للتقديم.
كيفية التحضير
تتبيل قطع الستيك بالزعتر المجفف و الريحان المجفف و القليل من زيت الزيتون و الفلفل الأسود.
استعمال مطرقه اللحم لضرب قطع الستيك قليلا .
وضع قطع الستيك فكيس نايلون و إضافه خل البلسمك لها و تقليبها جيدا داخل الكيس.
وضع مقلاه علي نار عاليه و إضافه الزبده و زيت الزيتون و تسخينهم جيدا.
وضع قطع الستيك فالمقلاه مدة 4 دقيقة و تقليبهم الي ان ينضج و رفعهم من المقلاة.
وضع القليل من الزبده فنفس المقلاه و إضافه البصل المفروم و تقليبة قليلا و رش القليل من الملح و من بعدها اضافه الدقيق و الزعتر المجفف و الريحان و تقليبهم جيدا.
إضافه الماء و تقليب المزيج لتتجانس كل المكونات بعدها اضافه الفطر المقطع و الخردل و معجون الطماطم و كريمه الطهي و تقليبهم قليلا.
وضع الستيك فطبق التقديم مع الصلصه و تقديمة مع خضار سوتيه.
