كيفية عمل البرياني الهندي , البريانى الهندى التقليدى الاصلى و الطعم شى شى مع الصور
اسهل كيفية لعمل البرياني الهندي راائعه بالخطوات
المكونات
2كوب من الأرز البسمتي.
4 فصوص من الثوم.
2ملعقه كبيره من خليط التوابل البريانى الهندي.
فلفل اخضر حار
دجاجه مقطعة
بصلتان.
قطعه مفرومه من الزنجبيل الأخضر.
كوب صغير من الزيت.
ملح
الطريقة
وضع الزيت فقدر مناسب و وضعة علي النار. و ضع قرن الفلفل و تحميره
إضافه البصل الي القدر و تركة الي ان يذبل.
إضافة الزنجبيل و الثوم الي القدر و تحريك المكونات جميعها ليكون لون المكونات ما ئلا الي الأشقر.
اضافه قطع الدجاج و الاستمرار فتقليبها الي ان تتحمص و يتصفي ما ؤها.
إضافه التوابل الهنديه و تقليب كل المكونات لدقيقة.
إضافه كميه مناسبه من الماء تكون كافيه حتي ينضج الدجاج
غسل الأرز و سلقة فماء مغلي و إضافه الزيتوالملح
تركة لينضج نص نضج.
إضافه الملح الي خليط الدجاج.
ترك خليط الدجاج لدقيقة، و سكب ثلاثه ارباع مقدار الأرز المسلوق.
تقليب الأرز مع خليط الدجاج
إضافه الربع الأخير من الأرز فاعلي القدر دون تقليبه
تغطيه القدر و تركة علي نار هادئه حتي ينضج الأرز تمام
إضافه القليل من الزعفران لتتكون الألوان المختلفه من ابيض و أشقر و أصفر.
وضع الأرز فالطبق، و رص الدجاج علية و نثر الأرز الأبيض و الأصفر علي الوجه.
تزيين الطبق بالمكسرات .
