الذ عجينه سينبون بالخطوات , الله يوفقك ياام الاطخم السنبون خيال
كيفية جميلة و سهله لعمل السينبون بالخطوات
المكونات
4كوب دقيق.
½ كاس لبن دافىء.
4 معالق صغيره من الخميره الفورية
⅓ كاس من الزبده المذابة.
بيضه و احدة.
⅓ كاس من السكر.
ملعقه صغيره من الملح.
خليط السكر للعجين المفرود
زبده مذابة.
4 معالق من القرفة.
¾ الكوب من السكر.
مكونات الصلصة
½،1 من السكر البني.
¼ معلقه صغيره من الملح
½،1كوب من جوز البيكان المقطع لقطع كبيرة.
½ كاس من الزبده المذابة.
¼ كاس من شراب الذرة.
الطريقة
توضع مكونات العجين عدا الدقيق و خلط كل المكونات بالمضرب اليدوى
إضافه 2كوب من الدقيق و تقليب المكونات ليمتزج الخليط.
إضافة الدقيق المتبقي تدريجيا مع العجن لتكون عجين ناعم املس.
وضع العجينه فو عاء مدهون بالزيت و تغطيتها مدة ساعه ليتضاعف حجمها و تختمر و عجنها مره ثانيه بلطف لإخراج الهواء منها و تركها لأربعين دقيقة.
تفرد العجين علي شكل مستطيل بالطول
يدهن و جة العجينه بالزبده المذابه و رش القرفه المطحونه و السكر البودرة.
تلف العجينة علي شكل اسطوانة و من بعدها تقطيعها الي قطع بسمك مناسب.
وضع مقادير الصلصه من السكر البنى و الزبده و الملح و جوز البيكان و شراب الذره فقدر علي النار و التقليب ليكون لون الخليط بنيا فاتحا.
تحضير قوالب المافن و دهنها بالزبدة.
وضع معلقه كبيره من الصلصه فقوالب المافن و وضع قطعه من العجينه المقطعه فوق الصلصة
ترك العجينه بالقوالب و تغطيتها لأربعين دقيقة.
وضع القوالب فالفرن علي درجه حراره 180 مئويه لخمس و ثلاثين دقيقة.
