كيفية عمل الجبنه , جبنيتى اللى انشهرت و هالمره بالصور بتطبيق و حده من العضوات
اسهل كيفية لعمل الجبنه بالمنزل
كيفية عمل الجبن
المكونات
5 لتر من الحليب كامل الدسم.
½ كاس من الخل.
ملعقه كبيره من الملح.
ملعقه صغيره من حبه البركة.
الطريقة
تسخين الحليب فو عاء عميق و سميك علي نار متوسطة
الانتظار ليغلي.
إبعاد الحليب المغلى عن النار
إضافه الخل الية بشكل مباشر، و التحريك قليلا. يترك الحليب لدقائق، و مراقبتة بهدف رؤيه تكون الكتل و السائل الشفاف فيه.
تصفيه السائل من الحليب قدر الإمكان
يسكب فكيس من الشاش.
إضافه الملح، و حبه البركه للحليب
تحريكة ليمتزج المكونات جيدا.
الضغط علي المزيج ليتجمع فاسفل الكيس
وضعة فمصفاه بلاستيكيه مثقبه و اسعه فوق طبق عميق.
وضع طبق من الزجاج فوق الكيس،
وضع جسم ثقيل علية كقطعة
ترك الجبن يتصفي من 4-5 ساعات
وكلما ترك الجبن تحت الجسم الثقيل كلما كان اكثر تماسك.
التخلص من الماء المتصفى فالطبق جميع فترة
إخراج الجبن من الكيس، و تقطيعة الي شرائح، و تقديمه
