كيفية جميلة لخبز البوري , خبز البورى مع الصوره
كيفية سهله و بسيطه لعمل خبز البورى
المكونات
¼،2 كاس من الدقيق.
2ملعقه كبيره من الدقيق غير المكرر
½ معلقه صغيره من البيكنج باودر.
½ معلقه صغيره من الملح.
2ملعقه كبيره من زيت الذرة.
كوب من الماء.
الطريقة
نخل نوعى الدقيق، و البيكنج باودر، و الملح، و وضعهم في الخلاط
إضافه الزيت و الماء.
تثبيت مضرب العجن، و تشغيل الخلاط علي سرعه بطيئه لتتشكل عجينه لينه قليلا.
تشغيل الخلاط لأربع دقيقة علي سرعه بطيئه حتي تعجن العجينه جيدا، و يجب ان تكون العجينه لينة
نثر القليل من الدقيق علي العجينه اذا دعت الحاجة.
نقل العجينه علي سطح مرشوش بالدقيق
مع عجنها ان تصبح ناعمة.
وضع العجينه فطبق مدهون و تغلف،
تترك لساعة.
تقسم العجينه الي سته اجزاء، و يشكل جميع جزء كالكره الصغيرة
توضع متباعده فصينيه مدهونة، و تغلف،
إدخالها للثلاجه طوال الليل.
وضع الزيت فمقلاه و اسعة
وفرد جميع جزء من العجينه علي سطح مدهون من الزيت
تشكل علي هيئه دائرة.
إسقاط العجينه بحرص فالزيت
وعدم ثنى اطرافها، و تركها لعشرين ثانيه الي ان تنتفخ، و تصبح ذهبيه اللون
قلبها علي الجهه الثانيه و تترك ليكون لونها ذهبيا.
وضع البورى فطبق مبطن بالورق الناشف؛ و هذا ليمتص الزيت الفائض.
