لقمه القاضي:
المكونات:
- 2 كاس من الدقيق.
- كوب و ربع من الحليب.
- 1 معلقه صغيره من الخميرة.
- رشه من الملح.
- ربع كاس من الذرة.
- 2 معلقه كبيره من النشا.
- 1 معلقه كبيره من السكر.
- القطر.
كيفية التحضير:
- فى بدايه الأمر يجب ان يتم و ضع الخميره مع الماء الدافيء و السكر و تقلبيهم جيدا حتي ان يذوبان.
- احضرى الخلاط الكهربائى و أضيفى له الدقيق و الملح و النشا و الفانيليا، و ضيفى لهم الماء بشكل تدريجى حتي ان تتشكل عجينه سائلة.
- وفى و عاء عميق ضعى العجينه و غطيها و تترك بمكاندافيء مدة ساعتين.
- بعد انتهاء نص الوقت، قومى بخلطها بالملعقه برفق لبضعه ثواني، و من بعدها تعاد العجينه لمكانها الدافيء مره اخرى.
- ضعى مقلاه علي النار و ضيفى لها العديد من الزيت للتحمير، و اتركيها علي نار هادئه قليلا، و فو عاء عميق يتم و ضع القطر بجانبك خلال القلي.
- وقومى بتحضير كيس من البلاستيك او كيس مخصص للحلويات و قصية من الطرف، و بعد التأكد من سخونه الزيت ضيفى الخليط بعد و ضعك له بالكيس و الضغط عليه.
- بعد ان تنتهى من القلى يجب و ضع لقمه القاضى بالقطر، و تقدم لأفراد الأسرة.
