كيفية حديثة و جميلة لعمل الكبسه , كبستى الحمرا بسمج الهامورعزيمة زوجى لاصحابة لفتيات ديوانيه جميع زهره نوير بكويتنا
كيفية سهله و حديثة و لذيذةلعملالكبسة
المكونات
4 كاس ارز بسمتي
1 كيلو السمك
ملعقه كبيرة الكركم
ملعقه كبيرة بهار سمك
ملعقه كبيرة ملح
ملعقه كبيرة الكمون
ملعقه كبيرة الكزبرة
ملعقه كبيرة بابريكا
ملعقه صغيرة فلفل اسود
هيل : معلقه كبيره (ناعم)
كوب زيت الذرة
1حبه من البصل : كبير الحجم / مفروم
3فصوص ثوم : مهروس
الزنجبيل : معلقه كبيره (مفروم)
2قرن من الفلفل الأحمر : مفروم
2قرن الفلفل الأخضر : مفروم
2حبه طماطم كبيره الحجم / مفرومة
الخطوات
اغسلى الأرز و انقعية فالماء ل15 دقيقة.
ضعى البهارات فطبق و قلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.
انثرى بعضا من البهارات علي السمك
سخنى بعض الزيت فقدر كبير و اضيفى السمك و اتركية لبضع دقيقة ليكون ذهبى اللون و اقلبية علي الجانب الآخر و اتركية ليكون ذهبى اللون.
أخرجى السمك من القدر و اتركية جانبا.
أضيفى بقيه الزيت و اضيفى البصل، الثوم و الزنجبيل، الفلفل و قلبى لبضع دقيقة ليكتسب لونا شهيا
تضاف الطماطم، و ٥ كاس من الماء ، اتركي الماء علي نار قويه ليغلى و اضيفى الأرز و قلبية بهدوء،
تخفيف النار و اتركية لدقيقة ليتشرب الماء قليلا.
ضعى قطع السمك علي سطح الأرز، غطى القدر و اتركية علي نار هادئه لحوالى نص ساعه لينضج الأرز تماما.
