كيف اعما ارز متميز ، مقدار الماء لطبخ الارز البسمتي
تعرفى على اهم و اقوى الطرق المميزه التي تساعدك فصنع اقوى ارز متميز و سريع ،
المكونات
ملعقه كبيره من الزيت النباتي.
كوبان من الماء.
ملعقه صغيره من الملح.
كوب من ارز البسمتي.
كيفية التحضير
غلى كميه من الماء مع الفلفل و الزيت فقدر متوسط الحجم علي نارعاليه بعدها و ضع الأرز بالماء و تحريكة الي ان يتشرب معظم كميه الماء.
خفض الحراره و تحريك الأرز قليلا بعدها تغطيه القدر و تركة علي النار الي ان ينضج.
أرز بسمتى بالبهارات
مده التحضير عشر دقائق
مده الطهى ثلاثون دقيقة
تكفى لـ اربعه اشخاص
كيفية الطهى سلق علي النار
المكونات
مكونات الأرز:
عودان من القرفة.
أربع معالق كبيره من السمن.
ملعقه كبيره من الملح.
أربعه كاسات من ارز البسمتي.
ملعقه صغيره من القرنفل الصحيح.
ملعقه صغيره من الفلفل الأسود الصحيح.
ورقتا غار.
ملعقتان كبيرتان من كل من:
الكمون الصحيح.
الكزبره الصحيحة.
الشومر الصحيح.
زيت الذرة.
سته كاسات من الماء.
مكسرات مقليه للتزيين.
مكونات البصل المكرمل:
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
حبه كبيره من البصل.
مكونات خليط الزعفران:
نصف معلقه صغيره من الزعفران.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
كيفية التحضير
غسل الأرز جيدا بالماء الي ان يكون لونة شفافا، بعدها نقع الأرز فو عاء خلط متوسط بالماء الساخن مدة خمس عشره دقيقة.
نقع الزعفران ففنجان مع ماء الورد لعده دقائق.
تسخين السمن مع الزيت فقدر متوسط العمق علي نار متوسطه بعدها اضافه الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفه و ورق الغار و تقليب البهارات حتي تتحمص و تتصاعد الرائحة.
رفع الأرز من ماء السلق و سكبة علي خليط البهارات مع التحريك مدة ثلاث دقيقة حتي يتشرب النكهات بعدها اضافه الماء الي الأرز و تركة علي النار العاليه الي ان يغلى و يتشرب الأرز معظم الماء.
خفض الحراره و تغطيه القدر و ترك الأرز علي النار مدة عشرين دقيقه الي ان ينضج تماما.
تحضير البصل المكرمل:
وضع البصل فطبق مسطح بعدها نثر الطحين فوقة و تقليبة بهدوء.
تسخين الزيت فمقلاه مسطحه قليلا بعدها تقليب البصل بالمقلاه الي ان يكون لون البصل ذهبيا ما ئلا للون البنى بعدها رفعة من الزيت و تركة جانبا الي ان يبرد.
سكب الأرز فطبق تقديم مناسب و تزيينة بالبصل المكرمل و المكسرات.
- ما مقدار كمية الماء لكل كوب من الأرز البسمطي
