معلومات عن السمك , فوائد السمك

السمك من الاطعمة =الصحية و المفيدة و المحببة لدي

الكثير

معلومات عن السمك و الأسماك 

الأسماك هى فقاريات ما ئية، و عادة ما يصبح لديها خياشيم و زعانف

مزدوجة، و جسم طويل مغطي بحراشف، و تعتبر من ذوات الدم البارد.

تنقسم الحيوانات الفقاريه الي خمس نوعيات اساسيه و هي الثدييات،

والزواحف، و البرمائيات، و الطيور، و الأسماك، و ربما اعددنا ذلك المقال

خصيصا لكى نعرض المزيد من المعلومات عن الأسماك الشعبة

الأخيره و هى الأسماك.

الأسماك هى احدى الحيوانات التي تعيش فالماء، و هذا كونها

تمتلك خياشيم تساعدها فعمليه تنفس الأكسجين تحت الماء،

وأهم ما يميز الأسماك كثره نوعياتها بشكل كبير، حيث تنقسم الى

اكثر من ثلاثين الف نوع، و هذا و فقا للشكل و الحجم و اللون و غيرها

من الخصائص المختلفة.

ويوجد من الأسماك أشكال كثيره للغاية، فقد نجد اسماك ذات

شكل مفلطح، و أسماك ملتويه اقرب بالشكل الي الديدان، و غيرها

من الأشكال، و تتفاوت الأسماك كذلك فيما بينها من حيث الحجم

بدرجه كبيره للغاية، فنجد اسماك ذات حجم ضخم جدا، و أخرى

متناهيه الصغر، و لكن بشكل عام يعد قرش الحوت هو اضخم نوعيات

السمك علي الإطلاق؛ حيث ان طوله ربما يتجاوز 12 متر.

كائنات السمك

مصطلح “السمك” يستعمل للإشاره الي اسماك الجلكي،

أسماك القرش، شوكيات الجوف، اسماك الراى ذات الزعانف،

ولكنها ليست مجموعه متخصصة، بل مجموعه يعتقد انها تطورت

من سلف مشترك، او مجموعه تحتوى علي سلف مشترك و جميع

الأحفاد.

الأسماك عموما هى المجموعه الأكثر تنوعا بين الفقاريات، مع و جود

أكثر من 32000 نوع

حواس الأسماك

جعل الله اختلاف كبير فحواس الأسماك؛ و هذا و فقا لحاجه كل

منها، فنجد ان الأسماك التي تعيش فممان قريب من سطح

الماء تمتلك عيون صغيره الحجم، بينما الأسماك التى تعيش في

أعماق البحار تمتلك عيون كبيره الحجم؛ و هذا حتي تساعدها في

التقاط الضوء الباهت من الأعناق.

ونجد ان حاسه الشم تكون قويه للغايه فبعض الأنواع، و هذا مثل

سمك القرش التي تتمكن من شم رائحه الدماء فالبحر بسرعة

كبيره للغاية، و تقوم علي الفور بتتبعها و مطارده ضحاياها.

أما بالنسبه لحاسه السمع نجد ان جميع نوعيات الأسماك لا تمتلك

أذن خارجية، و أيضا لا تصدر اي صوت الا من اثناء تحريك عضلات

جسمها.

القيمه الغذائيه للأسماك

تحتوى الأسماك علي الكثير من العناصر الغذائيه الهامه و المفيدة

للجسم، و هذا كونها مصدر هام من مصادر البروتين، بالإضافه الى

احتوائها علي عنصر الكالسيوم و الحديد و فيتامين ا،  و نجد ان نسبة

كبيره من الأفراد ذوا الدخل المحدود يعتمدون علي الاسماك كغذاء

لهم، و هذا بسبب عدم قدرتهم علي شراء اللحوم غاليه الثمن.

ولكى تظل الأسماك سليمه و صالحه للأكل لابد من القيام بحفظها

بأحدي الطرق المعروفه لحفظ الأسماك و هذا كالتمليح او التدخين

أو التجفيف او التخمير، و تفسد الأسماك ما اذا لم يتم حفظها بأحدى

هذه الطرق مدة 12 ساعه من عمليه صيدها.

وقام العلماء بتصنيف الأسماك و فقا لقيمتها الغذائية، فنجد ان السمك

الأبيض يصبح منخفض الدهون للغاية؛ اذا انه يحتوى فقط علي نسبة

1%، بينما الأسماك الزيتيه و هذا كالسردين تكون ذات نسبه دهون

مرتفعة، تصل الي 25%.

طريقة تكاثر الأسماك

تتكاثر الأسماك حتي تنتج افراد جديدة، و يصبح هذا عن طريق و ضع

البيض، حيث تتحد جميع من البويضه للأنثى، و الحيوان المنوى للذكر،

ويتم تكوين بويضه حديثة تكون هى بدايه تكوين فرد جديد، و لكن

تبدو كيفية تكاثر الأسماك مختلفه الي حد ما ، حيث ان الشائع

بشكل اكبر بينها ان تقوم الأنثي بعمليه اخراج البيض فالماء،

وبعدين يقوم الذكر بعدين بوضع حيواناتة المنويه فوق البيض، و تتم

عمليه التخصيب، و بمعني اكثر توضيحا ممكن القول بأن عمليتي

التخصيب و التلقيح يتمان خارج الجسد.

ولكن توجد بعض الأسماك التي تتكاثر بالكيفية المعتادة؛ حيث تتم

عمليه التلقيح داخليا، حيث تتحد جميع من البويضه و الحيوان المنوي

داخل الجسد، و أحيانا تلك الأسماك بوضع البيض و تقوم برعايته

حتي يفقس، و فاوقات اخري تقوم بحفظ البيضه بداخلها حتى

تفقس، فتقوم بعدين بولاده الصغار الذين يكونوا جاهزين للسباحة

والحركه مباشرة، و من اشهر نوعيات الأسماك التي تتكاثر بتلك الطريقة

الأخيرة سمك القرش، و سمك الرئوية.

وجدير بالذكر ان هنالك فرق بين بيوض الأسماك الغضروفيه و الأسماك

العظمية، فنجد ان الأسماك الغضروفيه تضع عدد من البيض اقل بكثير

من التي تضعها الأسماك العظمية، و تكون تلك البيوض كبيره الي حد

ما، و تحتوى فنفس الوقت علي كميه كبيره من المح، و التي تقوم

الأجنه بالغذاء عليها حتي تنمو و تفقس، و علي النقيض نجد ان

الأسماك العظميه تقوم بوضع بيوض ذات حجم صغير للغايه و عدد كبير

جدا، كما ان تلك البيوض تحتوى علي نسبه قليله من المح.

 

معلومات عن السمك

فائدة السمك

معلومه عن السمك