العصيدة
المكونات
كو و احد من الدبس.
كوب دقيق.
ملعقه كبيره قرفة.
2 معلقه كبيره زبدة.
الطريقة
يوضع الدقيق فمقلاه علي النار و يحرك مدة خمس دقيقة و يترك جانبا حتي يبرد.
يوضعى كاس او كوبين من الماء المغلى فقدر علي النار و أضيفي كاس الدبس و اتركيهم حتي الغليان و أزيلى الرغوه التي علي الوجة و أطفئى النار.
بعد ان يبرد اضيفية الي الدبس و حركى جيدا و أعيدى القدر الي النار المتوسطه و حركى لكي لا يتكتل الدقيق.
أضيفى كاس من الماء الدافئ و استمرى فالتحريك.
أضيفى الزبده و حركى المزيج و ارفعى القدر عن النار.
وزعى الخليط فاطباق و بإمكانك دهن الوجة بالزبده و فوقها رشى القرفة.
عمل قرص البر:
المقادير
كوبين من دقيق البر.
2ملعقه صغيرة من الخميرة.
¼ معلقه كبيره من الملح.
2ملعقه كبيره من السكر.
حبه البركة
ماء حسب الرغبة.
الطريقة
وضع الدقيق مع السكر، و الخميرة، و حبه البركة، و الملك ، و مزج المكونات جيدا.
اضافه الماء، و عجن المكونات جيدا، و تركها مدة عشر دقيقة لتخمر.
يخبز القرص علي الصاج عن طريق فرده.
