الماء هو سر الحياة للماء فائدة كثيره لجسم الانسان و لاكن فبعض الاحيان نشرب
ماء بكثره خلال الطعام هل ذلك صحى او لا
تشير الأبحاث الي ان شرب الماء يسرع عمليه الأيض بحوالى 24 سعرا حراريا لكل 17 اوقيه (500 مل).
لكن هنالك فكره شائعه مفادها ان شرب الماء خلال الأكل يسبب زياده الوزن!
لم يثبت حتي اليوم من اثناء الدراسات و الأبحاث العلميه ان شرب الماء خلال الأكل يسبب زياده فالوزن.
علي العكس من هذا ، ربما تسهل عمليه الهضم و تنشط الجسم. اذا شرب الماء قبل 20 دقيقه من بدء الأكل ،
فقد يتسبب هذا فشعور الشخص بالشبع ، اي عدم زياده حجم الوجبه التي سيأكلها ، و بالتالي مع استمرار
هذة العاده يفقد الشخص و زنة و ينظم نظامة الغذائي. و النظام الغذائي.
يحتاج الجسم بشكل عام الي شرب كميات كبيره من الماء يوميا حيث يجب استبدال الماء الذي يظهر من
الجسم علي شكل عرق و بول و إفرازات. شرب الماء خلال الأكل لا يتعارض مع مبدا حاجه الجسم لشرب كميات
كبيره من الماء ، بل علي العكس فهو مفيد للصحه و يسهل الهضم و البلع.
شرب الماء خلال الأكل و أثرة علي عمليه الهضم
لفهم تأثير شرب الماء علي عمليه الهضم ، يجب علي المرء ان يفهم مبدا الجهاز الهضمى و آليه هضم الطعام
لدي الإنسان. يبدا الهضم فالفم عندما تبدا فمضغ الطعام. يشير المضغ الي ان الغدد اللعابيه تبدا في
إفراز اللعاب الذي يحتوى علي انزيمات تساعد فتكسير الطعام. فالمعده ، يتم خلط الاكل مع عصير
المعده الحمضى مما يؤدى الي تكسيرها بشكل اكبر و ينتج سائلا سميكا يعرف باسم الكيموس.
فى الأمعاء الدقيقه ، يتم خلط الكيموس مع الإنزيمات الهاضمه من البنكرياس و حمض الصفراء من الكبد لتحضير
جميع العناصر الغذائيه للامتصاص فمجري الدم. يتم امتصاص معظم العناصر الغذائيه عندما ينتقل الكيموس
عبر الأمعاء الدقيقه بينما يبقي جزء صغير فقط يتم امتصاصة بمجرد و صولة الي القولون. بعدها تنتقل العناصر
الغذائيه الي مناطق مختلفه من الجسم و تنتهى عمليه الهضم عند افراز المواد المتبقية. و تستغرق عملية
الهضم من 24 الي 72 ساعة.
وهنا نجد ان شرب الماء يساعد فعمليه تكسير الاكل و تسهيل هضمة ، كما يساعد فنقل المواد
الغذائيه بسلاسه حيث يمنع الانتفاخ و الإمساك.
هنالك العديد من المفاهيم الخاطئه حول تأثير شرب السوائل بشكل عام ، و الماء ، بما فذلك الماء ،
علي عمليه الهضم. و من اشهر الخرافات حول ضرر شرب الماء خلال الأكل ما يلي:
التأثير السلبى للكحول و المشروبات الحمضيه علي اللعاب: يعتقد ان شرب المشروبات الحمضيه او
الكحوليه مع الوجبات يجفف اللعاب و يجعل عمليه هضم الاكل اكثر صعوبة. يقلل شرب الكحول من
تدفق اللعاب بنسبه 10-15٪ لكل و حده كحول. بينما المشروبات الحمضيه تزيد افراز اللعاب. (علميا ،
لا يوجد دليل علمى علي ان شرب الكحول و الحمضيات يؤثر علي الهضم و امتصاص العناصر الغذائية).
الماء و حمض المعده و الإنزيمات الهضمية: يعتقد ان شرب الماء مع الوجبات يقلل من حموضه المعدة
وإنزيمات الجهاز الهضمى و يجعل هضم الاكل صعبا. و أن الجهاز الهضمى غير قادر علي تكييف افرازاته
مع تناسق الوجبه (علميا هذة الفكره غير صحيحه او مثبتة).
تزيد السوائل من سرعه خروج الأطعمه الصلبه من معدتك: يعتقد ان ذلك يقلل من و قت ملامسه الوجبة
لحمض المعده و الإنزيمات الهاضمه ، مما يؤدى الي سوء الهضم (علميا لا يوجد دليل يدعم هذة الفكرة).
فائدة شرب الماء خلال الأكل
هنالك الكثير من الفائدة و الإيجابيات لشرب الماء خلال الأكل و منها:
تقليل زياده الوزن عن طريق منع الإفراط فتناول الطعام.
الشعور بالشبع عند شرب الماء خلال الأكل.
تسهيل حركه الاكل فالجهاز الهضمي.
منع الانتفاخ و الإمساك.
تحسين المزاج.
تسهيل بلع الطعام.
تساهم فتكسير و تفتيت الاكل خلال عمليه الهضم.
الشعور بالامتلاء و الرضا عن كميات صغيره من الطعام.
سلبيات شرب الماء خلال الأكل
بعض عيوب شرب الماء غير مثبته علميا ، و بشكل عام لا توجد سلبيات حقيقيه لشرب الماء خلال الأكل ،
ولكن اشهر السلبيات المزعومه للناس:
يمكن ان يؤدى شرب الماء خلال الأكل الي زياده مستويات الأنسولين.
يؤدى تسرب الاكل غير المهضوم عند امتصاصة من اثناء جدران المعده الي ارتداد الحمض.
الإفراط فشرب الماء خلال الأكل ربما يعيق الشهيه لإكمال الوجبه و بالتالي عدم الحصول علي الكمية
المطلوبه من العناصر الغذائيه الموجوده فالوجبه و النظام الغذائى بشكل عام.
شرب العديد من الماء يسبب ادرار البول لدي بعض الناس.
نصائح لشرب الماء عند الأكل بشكل عام
شرب الماء ضرورى جدا جدا و هنا نقدم مجموعه من النصائح المتعلقه بشرب الماء عند الأكل و منها:
شرب كميات كبيره من الماء: ينصح الفرد بشرب ما لا يقل عن 4 لترات فاليوم
هل تناول الماء خلال الطعام امر ضار
