حللوى متميزه جدا جدا ، تطبيقى لحلا حلي الوردة بقوالب السليصبح كشخة
تعرفى على اقوى و احلى حلوى رائعة للغاية تعرفى عليها الان ،
عمل حلويات و رده الرمال
المكونات
مئه و خمسه و عشرون غراما من اللوز مطحون ناعما.
مئه و خمسه و عشرون غراما من البندق مطحون.
مئه غرام من السكر.
ملعقه صغيره من الفانيلا.
أربع معالق كبيره من الزبده ذائبة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
بيضة.
بياض بيضه للصق عجينه التزيين.
بضع قطرات من الملون الغذائى حسب الرغبة.
مكونات عجينه التزيين:
مئتا غرام من الدقيق.
ثمانون غراما من الزبده طرية.
رشه من الملح.
ثلاث معالق كبيره من ماء الزهر.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ملون غذائى حسب الرغبة.
بياض بيضة.
مكونات تشكيل الحلويات:
شوبك.
دقيق.
قوالب لتقطيع الحلويات بأحجام مختلفه حسب الرغبة.
صينيه مغطاه بورق الشمع، او منثوره بالطحين.
كيفية التحضير
نخلط كلا من: اللوز، و البندق المطحون، و السكر، و الفانيلا، و الزبده فو عاء.
نضيف ماء الزهر، و البيضة، و نجمع الخليط دون ان نعجنه، بعدها نضيف قطرات من الملون الغذائى بعدها نخلط المكونات و نضعها فو عاء داخل الثلاجه و نتركة طيله الليل.
نخرج الحشوه من الثلاجة، و نمدها فوق الطاوله المنثوره بالطحين، بعدها نقطع حبات الحلويات باستخدام قالب.
نضع قطع الحلويات فالصينية، بعدها ندهن و جهها بالقليل من بياض البيض، و نضع عليها عجينه التزيين المقطعه بقوالب علي شكل و رده و غيرها.
نثبت بالعجينه علي شكل كره صغيره جدا، بعدها نلونها بلون مختلف عن الوردة.
ندخل الصينيه الي فرن مسخن مسبقا، و نتركها مدة عشر دقائق.
نخرج الصينيه من الفرن، و نغمس و رود الرمال فالعسل المخفف بماء الزهر، بعدها نصفيها و نتركها لتبرد قليلا، و نضعها فكؤوس و رقية.
تحضير عجينه التزيين:
نخلط كلا من الدقيق، و الملح، و الزبدة، و نفرك جيدا، بعدها نضيف كميه ماء الزهر.
نخلط قطرتين من الملون الغذائى فملعقه من الماء، بعدها نضيفها الي الخليط.
نضيف الملعقه الأخري من الماء اذا احتاجت العجينه لذلك.
نضع العجينه فكيس من البلاستيك و نتركها لترتاح قليلا.
نقسم العجينه الي كرات، و نمدها بالشوبك، بعدها نستخدم ما كينه العجائن لترقيقها.
نضع رقائق العجين علي الطاولة، و نقطعها باستعمال قوالب علي شكل و رد.
نقطع الأشكال، و نلصقها فوق و جة الحلويات المدهونه ببياض البيض لتثبت.
