اروع خبز صحى ، خبز الخمير الاماراتى احلي كيفية و اشهي الصور من مطبخ هنودة
كيفية العمل الصحيحة كالشعب الاماراتى تعرفى عليها الان و اصنعيها فالبيت ناو ،
خبز الخمير الإماراتي
المكونات
أربعه كاسات من الدقيق .
رشه كركم او خيوط من الزعفران.
معلقه كبيره خميره فورية.
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
ملعقه سكر.
ربع ملعقه صغيره ملح.
ماء دافئ للعجن
بيضه لدهن الوجه.
سمسم.
زعتر.
كيفية التحضير
ننخل الطحين فو عاء، بعدها نضيف له كل المكونات الجافه كالخميرة، و الحليب البودرة، و السكر، و الملح، و الكركم او الزعفران.
نضيف الماء لباقى المكونات، و نبدا بالعجن؛ تحتاج العجينه الي ما يقارب كوبا و نص من الماء.
نعجنها جيدا حتي تصبح العجينه طريه مدة لا تقل عن عشر دقائق.
نترك العجينه فمكان دافئ لتتخمر و يتضاعف حجمها لمدة ساعه علي الأقل، اذا اردنا ان تتخمر العجينه بشكل اسرع، نضع ما ء مغليا فقدر و نضع فوق الماء و عاء العجينة.
بعد ان تتخمر العجينة، نقسمها الي كرات بالحجم الذي نفضله، بعدها نرش سطح الطاوله بالطحين، و نضع كره العجينه و نرشها بالطحين، بعدها نفردها علي شكل اقراص دائرية، نفردها باليد او باستعمال الشوبك.
نحتاج الي الماكنه الكهربائيه الخاصه بخبز الخمير، نسخنها و نضع الخبز علي اعلي الماكينة، و عندما تبدا بالانتفاخ نضعها فداخل الآله علي الشبك، و ندهن القرص من الجهتين ببياض البيض، و نرش السمسم علي و جة القرص، و من الممكن رشة بالزعتر، بعدها نغلق الغطاء، و نتركة مدة نص دقيقه قبل ان نفتح غطاء الماكينه للاطمئنان عليها.
نخرج الخبز من الماكينه عندما ينضج و يتحمر جيدا، بعدها نكمل بقيه اقراص الخبز بنفس الكيفية السابقة.
نقدم خبز الخمير علي و جبه الإفطار عادة مع التمر و القهوه او مع الشاي.
