كيفية عمل رب البندوره و تجفيف الطماطم , مهرجان البندوره يلافتيات تعلمى كيف تعملى رب البندوره و عصير و تجفيف مصور بالخطوات
اسهل الطرق لعمل رب البندوره و الطماطم المجففة
كيفية عمل رب البندورة
المكونات
2كيلو من البندوره الحمراء كامله النضج.
4 معالق صغيره من الملح.
الطريقة
غسل البندوره جيدا و يجب التأكد من عدم و جود الحشرات بها بالنظر عليها بشكل دقيق.
تقطيع جميع حبه بندوره الي اربعه اقسام علي سطح او لوح التقطيع
وضع البندوره المقطعه فقدر الطبخ، و وضع القدر علي نار عاليه و تحرك البندوره جيدا باستعمال معلقه خشبيه او معلقه ستانلس ستيل
عند بداغليان قطع البندوره تطفا عنها النار و يوضع القدر جانبا حتي يبرد. ي
حضر و عاء نظيف و توضع المصفاه فوق ذلك الوعاء.
بعد التأكد من ان البندوره ربما اصبحت بارده تسكب علي المصفاه و تعصر جيدا باستعمال اليدين للتخلص من القشور و البذور الموجوده فقطع البندورة.
توضع كميه العصير الناتجه فصينيه عاليه الحواف، و يتم و ضع الصينيه تحت اشعه الشمس.
فى اليوم الأول من تعرض الصينيه لأشعه الشمس تتم اضافه معلقه و احده صغيره من الملح الي عصير البندوره و تحرك جيدا مع عصير البندورة.
فى اليوم الثاني كذلك ت اضافه معلقه و احده صغيره من الملح و يحرك المزيج جيدا.
فى اليوم الثالث و الرابع تكرر و ضع معلقه ملح صغيره مع التحريك فكل يوم
. بعد مرور اربعه ايام سيلاحظ ان عصير البندوره تحول الي رب بندوره و بذلك يكون جاهزا للتخزين
وضع رب البندوره فبرطمان زجاجى و يحكم اغلاقة جيدا
