طبق متميز و جميل ، و صفة مختارة كارى اللحم من مطبخ كريكره
اروع و اقوى اطبقا اللحوم التي تضع عليها الكارى و البهارات الهندية ،
المقادير
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 ملعقه كبيره دقيق
- 1 فص مستكة
- 1 بصله مفرومة
- 1 بصله مقطعه شرائح
- 1 بصله مقطعه شرائح
- 1 ملعقه كبيره بقدونس مفرومة
- 1 فلفل احمر مقطع مكعبات
- 1 ملعقه كبيره كزبره جافة
- 1 ملعقه صغيره بهارات لحمة
- 1 ملعقه صغيره بهارات لحمة
- 1 ملعقه كبيره كاري اصفر
- 1 كاس مرق اللحم
- 1 ملعقه صغيره ملح
- 1 ملعقه صغيره بهارات لحمة
- 1 ملعقه صغيره فلفل اسود
الطريقة
نخلط البصله المفرومه مع اللحمه و البقدونس و الكزبره و نتبل بالملح و الفلفل. و تشكل لكرات صغيرة.
ندهن قالب فرن بقليل من الزيت و ندهن كرات الكفته كذلك و تدخل فرن حار حتي تحمر.
نحمر شرائح البصل فقليل من الزيت مع المستكه حتي تصفر بعدها نضيف مكعبات الفلفل الأحمر الحلو و نقلب.
نضع معلقه الكارى و نقلبها حتي تبدا رائحتها فالظهور.
نضيف الدقيق و نقلب جيدا.
نضيف المرق و نقلب جيدا حتي تمتزج جميع مكونات الصلصة.
ضع كرات اللحمه و نتركها علي نار هادئه مدة عشر دقائق.
تقدم بعد نثر البقدونس علي الوجه.
