وصفة سريعة و شهية ، كرات البطاطس
اقوى و اروع الاطباق التي نحبها جميعا تعرفى عليها و هى كرات البطاطس ،
البطاطا او درنات البطاطا
البطاطا او درنات البطاطا عامه تتواجد بأنواع و أشكال مختلفه علي مدار العام و بكل شهر و فصل من فصول السنة، و هى غذاء رئيس فالعديد من بلدان العالم. تعد البطاطا مصدرا مهما للكربوهيدرات و الطاقه اللازمين لأداء الأعمال الروتينيه اليومية، كما ان البطاطا مصدر جيد لفيتامين ب، و حمض الفوليك و بعض المعادن كالبوتاسيوم المهم لضغط الدم، المغنيسيوم و الحديد، و يشير بعض العلماء الي ان للبطاطا دور مساعد فخفض ضغط الدم، كما انها غنيه بالمواد المضاده للأكسده و ايضا الألياف.
كرات البطاطس من الأطباق البسيطه التي يفضلها الكبار و الصغار بشكل خاص، البعض يقدمها مع البصل الأخضر المفروم، و الجزر المبشور المتبل مع الفلفل الأسود، و المايونيز، و اللبن، و ممكن تناولها مع عده صلصات جانبية.
يسهل تحضير كرات البطاطس، لذا يفضل الكثير من الناس تناولها علي و جبه الإفطار، الغداء او حتي مع الشاي. تعتمد بعض الوصفات علي تحضير كرات البطاطا المحشوه بالجبنه كجبنه الموزاريلا او حشوها بالقليل من اللحمه المفرومه او تغليفها بالبقسماط قبل قليها للمزيد من القرمشه و اللون الذهبى و النكهه اللذيذة.
كرات البطاطس المقلية
المكونات
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا.
نصف كاس من الطحين.
ملعقه صغيره بيكنج باودر.
ملعقه صغيره من الملح.
رشه صغيره من الفلفل الأسود.
حبه كبيره من البيض.
خمس معالق كبيره من الحليب السائل.
زيت ذره للقلي.
كيفية التحضير
نضع كمية من الماء فقدر عميق.
نضيف البطاطا الي القدر.
نسلق البطاطا علي نار متوسطه حتي تنضج تماما.
نقشر البطاطا.
نهرس البطاط حتي تصبح ناعمة.
نأخذ مقدار كاس من البطاطا المهروسة.
نضيف الطحين، و البيكنج باودر، و الملح، و الفلفل، و البيض و الحليب للبطاطا فقدر مناسب اخر.
نقلب المواد سوية باستخدام معلقه عريضه حتي نحصل علي عجينه متماسكه متجانسة.
نسخن القليل من الزيت علي نار متوسطة.
نضع كمية بمقدار معلقه صغيره من العجينه المتشكله فالزيت.
نقلب البطاطا بملعقه ذات ثقوب الي ان تصبح ذهبيه اللون.
نضع الكرات المتكونه علي قطعه من و رق النشاف الخاص بالمطبخ للتخلص من الزيت الفائض، لتقدم بعدين مباشرة.
إن الحصه الواحده من كرات البطاطاس تحتوى علي 440 سعرا حراريا، و علي 30 جراما من الددهون، و 21 جراما من الكربوهيدرات و 22 جراما من البروتين.
