كيفية لذيذه و سهله لعمل المسقعه , مصقعة و بالخطوات المصوره
المسقعه من الطبخات الرائعة و المشهوره فعديد من البلدان و لها طرق عديده اليكم احدي الطرق اللذيذه لعمل المسقعة
المكونات
كيلو من الباذنجان، كبير الحجم.
½ كيلو من اللحمه المفرومة، المخلوطه بالقليل من الدهن.
بصله كبيره الحجم.
2حبة من البندوره الطازجه كبيره الحجم.
حبه من الفلفل الحلو الأخضر
2فص من الثوم.
زيت للقلي.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقه صغيره من البهارات المشكلة.
رشه من القرفه .
2ملعقه كبيره من معجون البندورة.
كوب من الماء.
الطريقة
تقشير الباذنجان، و تقطيعة الي شرائح
رش الملح علية و قلية بزيت القلى ليتحمر و يكون لونة احمر.
تقطيع البصله الي قطع صغيرة، و تحميرها بالزيت ليكون لونها اشقر،ونضيف بعد هذا اللحمه المفرومه و نحركها مع البصل و الزيت.
تقطيع الفلفل الحلو الي قطع صغيرة، و احضار البندوره و تقطيعها لقطع مربعه صغيرة، و اضافة الفلفل الحلو و البندوره علي اللحمه و نحركها و نتركها علي نار هادئه لتنضج تماما
اضافة الملح و البهارات.
ونضع نص كميه الباذنجان المقلي فالصينيه بكيفية مرتبة، و نضع فوقها خليط اللحمه مع البصل، و الفلفل، و البندوره لتتكون طبقه منها
نضع الباذنجان المتبقى فوق اللحمة.
نقوم باحضار كاس الماء، و نضيف علية معجون البندوره و نقوم بتحريكة جيدا ليذوب، و نضعة فوق صينيه الباذنجان علي الغاز لتغلي، و نضع الصينيه فالفرن لتتحمر من الوجه.
نقدم طبق المسقعه باللحمه المفرومه ساخنا مع الخبز الطازج و بعض السلطات البارده كسلطه الخيار باللبن الزبادي.
