اكلة جميلة جدا جدا ، حشوه سنبوستى خطير ررة و بتدعولي
تعرفى على اشهى و اروع الطبخات السريعة الان سمبوسة رائعة و جميلة جدا جدا ،
عجينه السمبوسة
المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض.
خمس معالق كبيره من الزيت النباتي.
ملعقه صغيره من الملح.
ماء دافئ حسب الحاجة.
كيفية التحضير
نضع فو عاء عميق كلا من: الطحين، و الملح، و الزيت النباتي و نمزجهم بملعقه خشبيه جيدا، بعدها نضيف الماء بالتدريج و نبدا العجن باليدين و نستمر مدة عشر دقائق، حتي نحصل علي عجينه متماسكة.
نغطى الوعاء و نتركة مدة خمس عشره دقيقه لترتاح العجينه و يسهل تشكيلها.
نقسم العجين لأربعه اقراص، بعدها نغطيها و نتركها ترتاح لعشر دقائق.
نوزع كميه قليله من زيت الزيتون علي سطح رخامي، و نفرد العجين بعصا الفرد حتي نحصل علي عجينه رقيقه جدا، بعدها نقص العجينه بشكل طولي و متساو باستعمال سكينه حادة، بعدها نحشو جميع رقاقه بكميه قليله من الحشوة، بعدها نلفها، و نستمر بالخطوات السابقه حتي تنتهى الحشوة.
نضع فقدر عميق كميه و فيره من الزيت النباتي و نضع القدر علي نار عالية، و نتركة حتي يسخن الزيت جيدا، بعدها نخفض النار لتصبح متوسطه و نضيف السمبوسه بالتدريج و نقلبها حتي تصبح باللون الذهبي، بعدها نرفعها عن الزيت، و نضعها فطبق يحتوى علي و رق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.
حشوات مختلفه للسمبوسة
حشوه اللحمه بالخضار
المكونات
مئتا غرام من اللحم المفروم ناعما.
بصله صغيره مفرومه فرما ناعما.
جزره كبيره مقطعه الي مكعبات صغيره و مسلوقة.
حبه من البطاطا متوسطه الحجم مقطعه الي مكعبات متوسطه و مسلوقة.
ربع كاس من البقدونس المفروم فرما ناعما.
ربع كاس من البازيلاء المسلوقة.
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.
ملعقه صغيره و نص من البهارات المشكلة.
ربع معلقه صغيره من الكمون المطحون.
ملعقه صغيره من البابريكا.
كيفية التحضير
نضع فمقلاه و اسعه القليل من زيت الزيتون، و نضعها علي نار متوسطه و نقلب البصل حتي يكون طريا.
نضيف اللحمه و نقلبها حتي يتغير لونها بعدها نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البابريكا و الكمون و نقلب المكونات جيدا.
نترك اللحمه علي نار خفيفه حتي تنضج جيدا.
نضيف الخضار باستثناء البطاطا الي اللحمة، و نقلبها علي نار خفيفه مدة خمس دقائق، بعدها نرفع المقلاه عن النار و نضيف البطاطا و نقلب المكونات.
