كيفية سهله و لذيذه لعمل مدفونه لوتس بالدجاج , مدفونة لوتس قمه العذاب خربت رجيم
كيفية مدفونه لوتس الرائعة
المقادير
دجاجه (مقطع)
2 حبه بطاطس (مقشره و مفرومه مكعبات)
كوب لبن زبادي
1 حبه بصل (كبير الحجم / مفروم)
4 فصوص ثوم (مفروم)
3 معالق كبيره زيت
2 حبه طماطم (معصوره و مصفاة)
ملعقه كبيره معجون الطماطم
½ معلقه صغيره كزبره (مجففه و مطحونة)
– ملح : معلقه صغيرة
½ معلقه صغيره فلفل اسود
بهارات مشكله : معلقه صغيرة
– الكمون : نص معلقه صغيره (مطحون)
– ارز بسمتى : 2 كاس (مسلوق نص سلقه و مصفى)
– معكرونه : كاس و نص (سباجيتي)
– الزعفران : ربع معلقه صغيرة
– ماء الورد : ربع كوب
كيفية التحضير
وضع الدجاج فقدر و اسع علي نار متوسطه و اضافه البطاطس علية و كاس اللبن الزبادى و الزيت مع التقليب.
اضافه البصل و الثوم و التقليب مدة 3 دقائق.
وضع عصير الطماطم و معجون الطماطم فوق الدجاج.
يضاف البهار المشكل و الفلفل الأسود و الملح و الكمون و الكزبره و قلبى لتختلط المكونات معا.
يغطى القدر و يترك مدة 30 – 40 دقيقه حتي ينضج الدجاج.
يضاف الأرز المسلوق.
تكسر المكرونه قليلا و أضيفيها فوق الأرز و الدجاج.
خلط الزعفران مع ماء الورد و أضافه المزيج فوق الأرز و الدجاج و المكرونه و غطى القدر و اتركية مدة 15 دقيقه اخرى.
سكب المزيج فطبق التقديم و يقدم ساخنا.
