طبخات تنفع فاى و قت ,مشاركتي3 لابدااعات الجبن فطايرى الذهبيه جواهر تزين
مائدتك
ابدعى و جددى فاكلاتك للخروج من حاله الملل اعملى الفطاير بالطعم اللي عايزاه
انتي و زوجك و اولادك
فطائر جبنه الفيتا
المكونات
ثلاثه كاسات و ربع من الدقيق ملعقه كبيره من الخميره الفوريه الناعمه ثلاث معالق كبيره من السكر
ملعقه صغيره من الملح ربع كاس من الزيت النباتى كزيت عباد الشمس ربع كاس من الزبادي
كاس من الحليب السائل الدافئ
الحشوه
كوب و ربع من جبنه الفيتا ملعقه كبيره من النعناع المجفف ملعقه كبيره من زيت الزيتون
للتزيين
بيضه كبيره الحجم ملعقه كبيره من الحليب السائل القليل من حبه البركة
كيفية التحضير
حطى كاسات الدقيق، و الخميرة، و السكر، و الملح، و الزيت، و اللبن، و الحليب فالعجان مع تثبيت المضرب الخاص
بذلك. شغلى العجان علي سرعه متوسطه حتي تتشكل العجينه لديك بشكل متجانس. اضيفى الكميه
المتبقيه من الدقيق اذا كان الخليط طري . اعيدى تشغيل العجان ببطء مدة لا تقل عن خمس دقائق، حتي
تحصلى علي عجينه جيده و ناعمه الملمس. ضعى العجينه فطبق غويط مدهون بالزيت. امسحى سطح
العجينه ببعض الزيت، بعدها غطية بالنايلون. اتركى العجينه فمكان دافئ مدة ساعه كامله حتي يتضاعف
حجمها. اهرسى الجبن بالشوكه و من بعدها قلبى النعناع و زيت الزيتون سويا. لتحضير الخليط الخاص بلمعان الشكل
النهائي، ضعى كلا من البيض و اللبن فو عاء مناسب، بعدها اضربى المكونات بالشوكه حتي تتجانس جيدا. ابدئى
بفرد العجينه علي سطح مرشوش بالطحين حتي تصبح سماكتها لا تقل عن اربعه ملميترات تقريبا. قطعى
العجينه الي دوائر او اقراص. ضعى كمية من الحشوه بمقدار معلقه صغيره علي سطح كل دائره او قرص.طبقي
الطرف الآخر علي الحشوة، بعدها اضغطى علي الحواف حتي تلتصق و لا تظهر الحشوه خلال الخبز. ضعى الأقراص
الجاهزه فصوانى الخبز شرط ان تكون بحافه قصيرة. اتركى الفطائر لمدة لا بسيطه حتي ترتاح قبل
البدء بخبزها. امسحى كل قرص اصبح جاهزا بخليط اللمعان بعدها ضعى القليل من حبه البركه عليه. اخبزى الفطائر
لمدة تتراوح بين عشر الي خمس عشره دقيقه و هذا حتي تحصلى علي اقراص ذهبيه اللون. اخرجى الفطائر
من الفرن، و قدميها ساخنة.
فطائر الجبنه الشيدر
المكونات
ثلاثه كاسات و نص من الدقيق معلقه كبيره من الخميره ثلاث معالق كبيره من السكر ثلاث معالق كبيره من حليب البودره رشه من الملح معلقه صغيره من البيكنج باودر ربع كاس من الزيت النباتى ربع كاس من اللبن الزبادى كاس من الحليب الدافئ
الحشوة
كوبان من الجبنه الشيدر معلقتان كبيرتان من البقدونس ثلاث معالق كبيره من زيت الزيتون معلقه كبيره من حبه البركة
كيفية التحضير
نخل الدقيق بعدها اضيفى المكونات الجافه و اخلطيها جيدا، و ضعيها جانبا. اصنعى دائره فالمنتصف و صبي
الزيت، و اللبن الزبادي، و الحليب الدافئ، و قلبى الخليط بالملعقه حتي يختلط الدقيق و تتكون لديك عجينة
متماسكة. رشى القليل من الدقيق علي سطح الرخامة، و اعجنى العجينه باليد حتي تصبح ملساء و غير
لاصقة. ادهنى و عاء كبيرا بحبه قليله من الزيت، و ضعى العجينه فية و غطيها بقطعه من القماش، بعدها اتركي
العجينه مدة نص ساعه حتي تتخمر. اخلطى مكونات الحشوه معا. افردى العجينه بالنشابة، و قطعيها الى
مستطيلات طويله رقيقة، و احشيها بمقدار معلقه صغيره من الحشوه لكل مستطيل، و شكليها علي هيئة
مثلثات. حمى الفرن علي درجه 180، و اخبزى الفطائر مدة خمس عشره دقيقة.
مشاركتي3 لابدااعات الجبن فطايرى الذهبيه جواهر تزين ما ئدتك
مشاركتي3 لابدااعات الجبن فطايرى الذهبيه جواهر تزين ما ئدتك
