دجاج برازيلي
المكونات
القليل من قطع دبابيس دجاج حسب الحاجة.
6 فصوص من الثوم المفروم.
رشه من الملح و الفلفل الأسود-حسب الرغبة.
¼,1 كاس من عصير الليمون.
كوب من الطحين.
القليل من الزيت النباتى للقلي.
للتقديم
ليمونه مقطعه و دجز.
القليل من الثوم المفروم.
الطريقة
قومي بتتبيل الدجاج بالملح و الفلفل و الثوم و عصير الليمون فو عاء كبير حتي تمتزج تماما و قومي بإدخالها الي الثلاجه بعد تغطيتها بورق البلاستيك مدة ساعة.
غمس الدجاج فالدقيق و تسخين الزيت علي النار المتوسطه فقدر عميق.
تحمير الدبابيس فالزيت الي اكتمال نضجها و تقليبها بين الحين و الآخر و اكتسابها اللون الذهبى و رفعها و تجفيفها علي و رق المطبخ.
وضع دبابيس الدجاج البرازيلى فطبق تقديم مناسب و تقديمها مع شرائح الليمون و الثوميه و البطاطا المقلية.
مخبوز الدجاج و البروكولى و الجزر فالصلصه الكريمية
المكونات
خليط نقع الدجاج
1ملعقه كبيره من اللبن الزبادي.
1ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
1ملعقه كبيره من الخل.
½ معلقه صغيره من البهارات المطحونة
ملعقه من الفلفل الأسود.
ملعقه من البهارات المشكلة.
رشه من جوزه الطيب.
ملعقه كبيره من الزبدة.
بصله مقطعه الي قطع صغيرة.
2ملعقه صغيره من الثوم المفروم.
2كوب من الجزر المطبوخ المقطع الي شرائح.
½ ,1 من زهرات البروكلى المطبوخة.
2كوب من مرق الدجاج.
2كوب من كريمه الطهي الدافئة.
ملعقه كبيره من بودره الكاري.
رشه من الملح و الفلفل الأسود
3 معالق كبيره من البقسماط.
الطريقة
يتم تقطيع الدجاج مكعبات متوسطه الحجم و نقعها فالمكونات المذكوره الي عده ساعات. تشويح البصل فالزبده و إضافه القليل من الملح و الفلفل الأسود علي النار الهادئه الي ان يطرى. اضافه الثوم الي البصل و متابعه التقليب حتي يتحمر.
رفع الحراره لتبقي متوسطه و إضافه الدجاج مع رشه من الملح علي دفعات و تقليبة الي ان يكتسب لونا ذهبيا.
إضافه مرق الدجاج و يترك المزيج علي نار هادئه حتي ينضج الدجاج.
إضافه الجزر و البروكولى و الكريمه و بودره الكارى و خلط المزيج.
صب المزيج فصينيه خبز و رشة بالقسماط. و ضع الصينيه ففرن ساخن لحراره متوسطه و تركها لمدة عشرين دقيقه تقريبا.
